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scusatemi, vi sto facendo impazzire, no vabbè la pasta decente si trova, ci sono due note marche italiane. io ho proposto alla mia amica di qua la pasta con fagioli e cozze, che preparai un pò di tempo fa e mi fece impazzire per quanto era buona. però mi ha detto che le cozze è meglio di no per questo forse neanche riso patate e cozze và bene. uffi uffi uffi! perdonatemi. oltretutto io non vi ho ancora passato una mia ricetta. vorrà dire che farò qualche foto al piatto che deciderò di preparare per domani, visto che vi ho fatto ammattire!!! 🙄
Beefteack ,frites salade ? Che ne pensi è il mio piatto preferito .Ti metto anche la foto cosi non sbagli!!!
Marieeeeee sei tremenda!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
@rdg wrote:
@Nanà wrote:
pare che questa pietanza esiste. (matriciana) E’una variante della ricetta “grice”. http://website.lineone.net/~traditio/amatriciana.html
E’ inoltre una vecchia filippica quella di “amatriciana” e “matriciana”. 🙂 🙂Conoscevo la teoria, ma, in effetti, la ricetta sembra essere la stessa, visto che la cosidetta “matriciana” non è senza pomodoro. La gricia è guanciale e cipolla (c’è chi ci aggiunge la salsiccia, ma a me non risultava una ricetta “pura”), mentre la “amatriciana” (o, se preferite, “matriciana”) è quella che tutti conosciamo, con o senza cipolla, con o senza aglio.
Poi, basta intendersi, direi……. 😆 😆 😆 😉ragazzi disattenti 😆 😆 😆 😆 i links ve li avevo già messi e ben due.
@pasticcino wrote:sull’amatriciana meglio il pecorino, meglio ancora se pecorino romano. E meglio senza cipolla per la classica amatriciana Wink
Per chi fosse interessato alla discussione amatriciana o matriciana questo è il link del sito traditio
http://website.lineone.net/~traditio/amatriciana.html e questo è quello del sito del comune di Amatrice
http://www.amatriciana.org/Monica-Sule non so quanto sia facile per te trovare del pecorino, ma puoi sempre provare, a Bilbao di prodotti italiani ne arrivano…
Comunque tradizionalmente l’amatriciana va senza cipolla e senza aglio, ma si sa che qualche contaminazione cammin facendo accade. E de gustibus non disputandum 😉 😆 …però parmigiano meglio di no 😉 😆
La diatriba tra amatriciana e matriciana e cosa antica.
Amatriciana= Amatrice, comune in provincia di Rieti
Matriciana= o da Matriarcato, in relazione a riti legati al solstizio di inverno dai quali i maschietti erano esclusi, o da Matricale, pianta erbacea meglio conosciuta come Partenio
se ne volete sapere di più cliccate su
MATRICALE
MATRICALE O PARTENIO
PARTENIO
E adesso vado ad indossare la mia penna rossa da mestrina pedante e me ne vado dietro la lavagna in attesa della Gabri….Gabriiiiiii vieniiiiiiii che ho l’orzo oltre che il caffe….. 😆 😆 😆 😆 😆 😆@sule wrote:
altro problema di questo piatto (oltre il pecorino che proprio non sono disposta a dividerlo con nessuno) é la pasta: qua trovo abbastanza formati di pasta barilla: spaghetti, bavette, lingiune, fusilli ecc… e solo quella compro perché la pasta spagnola non vi dico, un secondo di cottura e si spappa, peró i bucatini (che a me piacciono tanto al forno con il sugo e un pó gratinati) proprio non ci sono. 🙁
Monica-Sule so per certo che a Bilbao arrivano vini italiani e ti dirò di più veneti, da qualche parte troverai qualcosa di italiano verace e non soltanto italian sounding e italian tasting 😀
Uffaaaaa, ma lasciate perdere l’amatriciana e fate delle belle tagliatelle con ragù bolognese, meno discussioni e più buone!!!! 😀 😀 😀
aspè fabiana …che nella fretta ti sei persa la penna…..
te la porto dietro la lavagna insieme ai ceci su cui ti DEVI inginocchiare ….
@alexanna wrote:
aspè fabiana …che nella fretta ti sei persa la penna…..
te la porto dietro la lavagna insieme ai ceci su cui ti DEVI inginocchiare ….
ma che gentile 👿 se non ci fossi Tu come farei 👿 😀 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
PS: e se invece dei ceci portassi dei fagioli cannellini non sarebbe meglio no eh???? 😆 😆 😆 😆 😆hanno vinto le tagliatelle alla bolognese! non é proprio una ricetta pugliese peró mi vengono bene, in piú le tagliatelle si trovano facilmente. bene! grazie mille e vi faró sapere se riscuoteranno il successo dovuto.
grazie e tutti per i suggerimenti.
monica@pasticcino wrote:
PS: e se invece dei ceci portassi dei fagioli cannellini non sarebbe meglio no eh????[/color] [/b] 😆 😆 😆 😆 😆
no, sul sale grosso! 😈 se vuoi anche iodato 😉
sule mi dici dove vivi esattamente? La px volta che vengo in spagna ti porto i bucatini.
@Nanà wrote:
sule mi dici dove vivi esattamente? La px volta che vengo in spagna ti porto i bucatini.
vivo a bilbao. magari!!! che buoni!!!
@gaviota argentea wrote:
@pasticcino wrote:
PS: e se invece dei ceci portassi dei fagioli cannellini non sarebbe meglio no eh????[/color] [/b] 😆 😆 😆 😆 😆
no, sul sale grosso! 😈 se vuoi anche iodato 😉
ma con quello iodato invece di mettermi in ginocchio ci condisco le verdure che è meglio 😉
@sule wrote:
hanno vinto le tagliatelle alla bolognese! non é proprio una ricetta pugliese peró mi vengono bene, in piú le tagliatelle si trovano facilmente. bene! grazie mille e vi faró sapere se riscuoteranno il successo dovuto.
grazie e tutti per i suggerimenti.
monica8) 8) 8) 8) VISTO???????? tante chiacchere e discussioni ma le taglatelle alla bolognese…. 😉 .SULE ma il ragù lo fai tu verooooooo?????????
PS le tagliatelle potresti anche farle tu, mica son difficili…. che ci vuole…
farina, uova… e buona volontà Baci dall’ITALIA
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