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RoxyB 15 anni, 4 mesi fa.
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Ricetta di Marco Valletta.
Non riesco a trovare più il post di colei che aveva un melone maturo ma ancora duro!!!
Ecco la risposta!200 gr polpa di melone
120 g ricotta
1 dl panna fresca
80 g zucchero
2 tuorli
1 cucchiaio grand marnier o cointreau200 gr polpa pesche bianche
50 g zucchero
40 gr burro
vino porto caldofurllate il melone e aromatizzate con il liquore.
Unite la polpa alla ricotta e allo zucchero.
Stemperate con la panna, unite i tuorli e legate il tutto.Prendete degli stampini imburrati, disponete sul fondo degli amaretti tritati, quindi il composto ben liscio.
Cucinare a 170° in forno caldo per 20 min. Far raffreddare velocemente.
Tagliare le pesche a dadini e fatele appassire in burro e zucchero a fuovo forte.Disponete nel piatto la brunoise e sformate il tortino freddo.
dolce estivo molto buono.
Grazie, da provare, sopratutto per le monoporzioni
Spettacolo! Ho giusto delle formine piramidali da provare, vediamo un pò….
Omettendo il liquore da copiare, veloce e fresco! [smilie=007.gif]
in cottura la parte alcolica se ne va e resta appena un saporino… certo, se è quello che non ti piace… ometti!
Che bontà! La copio sperando che ritorni un po’ di fresco prima che finiscano i meloni. [smilie=013.gif]
Grazie mille!
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