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gaviota argentea 14 anni, 4 mesi fa.
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Credo che la ricetta sia di PaolaP , almeno così mi par di ricordare.
Torta soffice di frutta fresca
800 g – 1 kg di frutta di stagione
50 g di zucchero
Aromi a piacere (ad esempio mandorle, cannella, rhum, vaniglia…)farina bianca g 200 (130 g)
3 uova (2 uova)
zucchero g 150 (100 g)
olio extra vergine di oliva g 30 (20 g)
qualche cucchiaio di sciroppo di frutta
1/2 bustina di lievito vanillinato (1/4 di bustina)
buccia di limone grattugiata
zucchero a velo
(tra parentesi sono le dosi da usare se si vuole praticamente una torta in cui la parte preponderante è la frutta)Mettere a “caramellare” la frutta tagliata a pezzi grandi in una larga padella, con 50 g di zucchero e aromi secondo vostro gusto, o anche nessun aroma. (Io ho usato cannella)
Far raffreddare. Se il sughino è troppo abbondante (dipende dal tipo di frutta) togliete la frutta dalla padella e fate addensare il sugo, lo servirete come salsina con la torta.
Montate le uova intere con lo zucchero con sbattitore elettrico, finché il composto è biancastro e spumoso. Incorporatevi poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Unite anche g 30 di olio e allungate con un paio di cucchiai di sughino che si è formato cuocendo la frutta. Aromatizzate con la scorzetta grattugiata del limone. Oliate un foglio di carta da forno e mettetelo in una tortiera a cerniera (Ø cm. 26). Versatevi metà dell’impasto e su questo disponete metà della frutta. Coprite con il restante impasto e disponetevi sopra la frutta rimasta. Infornate a 190° per circa 40′ e servite freddo o tiepido cosparso di zucchero a velo.
Grazie Ofelia, mi gusta questo dolce, mi hanno giusto giusto regalato una cassettina di pesche.
Fà caldo per accendere il forno … ma se lo faccio la sera mooooolto tardi !!!Bellissima ricetta, mi intriga molto e l’ho copiata subito, grazie.
Semplice e affascinante, io adoro le torte alla frutta! [smilie=011.gif]
Mi piace molto, grazie Ofelia.
Ora devo solamente ricordarmi di salvarla appena arrivo a a casa!
Ofelia, è proprio il genere di torta che piace a me! [smilie=013.gif]
Complimenti Ofelia e mille grazie! [smilie=011.gif]
Appena sfornata .Grazie Ofelia [smilie=011.gif]
L’abbiamo assagiato ed è buonissima ,’ho fatta con prugne e pesche .
Uuuh che buona deve essere, ottima per la colazione!
è buona a tutte le ore sivi
è sparita in un batter d’occhio.
l’ho fatta con le pesche
mmmmmmmmmmmmmmChe buona che dev’essere!
La farò domani e la porterò a casa per merenda
Grazie Ofelia [smilie=011.gif]Grazie Ofelia l’ho preparata ieri sera e stamattina a colazione l’abbiamo già ridotta ai minimi termini. [smilie=011.gif]
Ieri ho caramellato la frutta, oggi nell’intervallo pranzo preparerò la torta per il compleanno di mio marito, poi vi dirò.
Ho usato mele, albicocche, pesche e “ramasin”, quelle prugne piccole piccole.
bella bella bella!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
ecco tiro su questa ricetta per Sivi che vuole riciclare la frutta.
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