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Dida 12 anni, 4 mesi fa.
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Ho visto questa ricetta di Benedetta Parodi e mi ha colpito, l’ho rifatta a modo mio ed è venuta molto buona per cui ve la propongo. In rosso le mie variazioni.
Torta salata
Ingredienti (per 4 persone):
pancetta gr. 150 (io gr. 100 di pancetta affumicata a dadini piccoli)
burro gr. 100 (io 50 gr.)
farina bianca gr. 100
grana grattugiato gr. 100
16 pomodori secchi – 20 olive verdi snocciolate (io olive nere) – 3 uova – mezza bustina di lievito di birra granulare – 3 cucchiaiate di latte
Unire nel mixer i pomodorini secchi e le olive e tritare bene il tutto. In una padella far rosolare la pancetta a dadini.
Nel frattempo preprare l’impasto lavorando il burro sciolto (freddo) con le uova, la farina, il lievito di birra, il parmigiano grattugiato e il latte; farlo riposare poi per un’ora. Far quindi raffreddare la pancetta (scolare la pancetta dal grasso e farla asciugare su carta da cucina), incorporarla all’impasto insieme al trito di pomodorini e olive.
Ora versare l’impasto in una teglia rotonda (rettangolare, di alluminio) rivestita di carta forno e infornare questa torta salata a 180° per 30 minuti (45 minuti).E’ migliore il giorno dopo.
grazie, copiata, con questo caldo va benissimo [smilie=011.gif]
Mi pare proprio carina!!! La farò senza olive grazie!! [smilie=011.gif]Fatta! Con le modifiche di Dida.
Fatta per cena, finita a pranzo del giorno dopo….
Molto gustosa. Servita con ciuffetti di robiola.
Segnalo: da rifare!
M’ispira,da fare presto, grazie
molto, ma molto interessaante!!! grazie
penso che la farò per questa sera, ho tutto il necessario e mi sembra molto appetitosa.
Grazie,Dida [smilie=013.gif]
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