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INGREDIENTI:
pasta sfoglia
1 ceppo di scarola
1 cucchiaino di capperi sotto sale
2/3 acciughe sottolio
provola affumicata
1 spicchio di aglio
pepe nero.
olio di olivaPROCEDIMENTO:
in una padella fate rosolare l’aglio, le acciughe tritate nell’olio aggiungete la scarola lavata a tagliata a pezzetti senza sbollentarla ma direttamente in padella cruda.
Fate cuocere,se si asciuga diluite con un poco d’acqua.
A meta cottura sistemate con i capperi risciacquati bene un pò di pepe nero.Stendete la sfoglia in una teglia con la carta da forno.riempitela con la scarola cotta, finite con delle fettine di scamorza affumicata.
Infornate a 160° per 40 minuti (dipende dal forno) a cottuta ultimata lasciate la torta ancora qualche minuto prima di sfornarla.
Io la faccio con la pasta lievitata, tipo focaccia, e ci piace moltissimo con la ricotta sopra, senza acciuga…
Credo che si presti a tantissime varianti.Francesca
ah si la scarola alla fine la puoi mangiare anche cosi con il pane.
Forse con le acciuge e i capperi ha un sapore piu’ deciso e non mi dispiace. [smilie=013.gif]Buone le tue torte Rose, ideali per Pasquetta, ma non alle 5 di mattina
Meglio che spenga e vada a letto 😉
Ho giusto una confezione di sfoglia in frigo (mi lascio tentare dalle offerte) e questa tua versione con la scarola mi piace molto, magari senza l’acciuga.
Grazie mille! [smilie=011.gif]
Mariangelaaaaa [smilie=010.gif] alle 5 del mattino proprio no.
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lilla anche senza acciuga va benissimo.Per me è il cappero che gli da un gusto strepitoso (io adoro i capperi) [smilie=010.gif]ehhh (sospiro) sono le 8.15 ma io me la mangerei anche adesso 😳
Buonissima … grazie Rose, qui le torte salate piacciono a tutti e con l’aggiunta di qualsiasi affettato riesco a far mangiare un po’ più di verdure anche al giovane di casa. Io non sempre uso la pasta sfoglia come base, spesso impasto la brisé al vino bianco, velocissima da fare e buona.
[smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]Penso che le torte salate, sono state inventate da qualche mamma furba per fregare i figli che non volevano mangiare le verdure,vero bocconcino?? [smilie=013.gif]
Lo so che non è cosi ma mi piace pensarlo. [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif]
Sivi alle 815 la torta salata nooo [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] ingrassaaa [smilie=010.gif]@*Rose* wrote:
Sivi alle 815 la torta salata nooo [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] ingrassaaa [smilie=010.gif]
Ma noooo, si ha tutta la giornata per smaltirla 😆
@sivi wrote:
@*Rose* wrote:
Sivi alle 815 la torta salata nooo [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] ingrassaaa [smilie=010.gif]
Ma noooo, si ha tutta la giornata per smaltirla 😆
Questo è vero..infatti se devo strafogarmi con qualcosa di molto calorico,lo faccio al mattino. [smilie=smilie_face_05.gif]
buona la tua ricetta, Rose, con la scarola cruda in padella, non l’avrei mai pensato. Fin’ora ho sempre messo a soffriggere spinaci, costine, lattuga, ma non pensavo proprio alla scarola. Ci Provero’, 😉 Un bacione
Mariaf [smilie=011.gif] ho provato anche a fare cosi:aglio schiacciato,acciughetta peperoncino e uva passa (non l’avevo mai usata per la scarola)rosolato tutto,ci ho buttato la scarola a pezzetti fatta cuocere finche la sua acqua di vegetazione si è asciugata.
Servita come un contorno..buonissima! [smilie=smilie_face_03.gif]
Eccola mentre cuoce, nella mia meravgliosa padella di ceramica. [smilie=smilie_face_01.gif]
buona questa torta 😆 😆 ha casa non la faccio perchè poi mi tocca mangiarla tutta a me 😡 ma faccio molto spesso le scarole passata in padella e anche se non le faccio prima lessare mi fanno un sacco di acqua …allora le cuocio senza condimento e poi quando sono cotte le ripasso con olio ,aglio ,peperoncino a volte olive nere ,mi sembra che vengano meglio .
grazie Rose [smilie=011.gif]@*Rose* wrote:
Mariaf [smilie=011.gif] ho provato anche a fare cosi:aglio schiacciato,acciughetta peperoncino e uva passa (non l’avevo mai usata per la scarola)rosolato tutto,ci ho buttato la scarola a pezzetti fatta cuocere finche la sua acqua di vegetazione si è asciugata.
Servita come un contorno..buonissima! [smilie=smilie_face_03.gif]
Eccola mentre cuoce, nella mia meravgliosa padella di ceramica. [smilie=smilie_face_01.gif]
Grazie Rose, ottima ricetta, buonissima! Non appena trovo la verdura fresca la compero….sabato era brutta la scarola ed ho lasciato perdere. Me la copio subito altrimenti dimentico….
Grazie mille e un bacione grande [smilie=011.gif]
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