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Avevo in frigorifero 1 kg di zucchine giá trifolate con aglio a prezzemolo, che nessuno aveva mangiato, e mi sono fatta una bella torta salata cosí:
300 grs. di farina
1/2 bicchiere di acqua
1/2 bicchiere di olio
Ho impastato tutto con le mani e l’ho tirata e messa in una tortiera.Gli zucchini gli ho tagliati piccoli piccoli, ho aggiunto 3 tuorli, parmigiano, 3 cucchiai di farina, 1/2 bicchiere di latte (sempre per non mettere la panna!) e finalmente 3 albumi sbattuti a neve.
Ho messo la torta in forno per circa 1 hora a 180 gradi e adesso é pronto per oggi pomeriggio sul tardi che vengono le due mie amiche di scuoa.
MimmaSai Mimma io la faccio con la ricotta, se riesci a procurarti un formaggio simile provala, in casa piace molto.
Partendo dalle zucchine trifolate e fredde, io le mescolo con 300 gr di ricotta (circa) e un uovo, un pochino di sale. Talora aggiungo i rimasugli di formaggio che vagano sconsolati nel frigo.
Puoi farcire una base come la tua, magari abbondando un pò con la pasta così fai i ricamini sopra, oppure se hai pasta sfoglia stendi la crema sulla pasta sfoglia e arrotoli come fosse uno strudel oppure lo cuoci in una pirofila come fosse uno sformato. L’ultima versione di solito in casa mia finisce nel micro onde, e spesso mi ha salvato una cena…Francesca
io normalmente metto un formaggio che si chiama Casancrem, ma oggi non l’avevo e non avevo voglia di andare al supermarket, proveró in ogni modo con la ricotta, grazie Ciliegina
Un abrazo cariñoso
Mimmabuona! Tutte le torte salate mi piacciono un sacco.
Buona! E poi da farla così è semplice e veloce. La provo domani sera come stuzzichino prima di cena [smilie=007.gif] grazie [smilie=011.gif]
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