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Ricetta presentata ad un corso di cucina piemontese e fatta per il compleanno del mio maritino.
ingredienti:
800 gr. pere non troppo mature (Kaiser)
250 gr. zucchero
100 gr. amaretti tritati finemente
150 gr. burro
30 gr. cacao amaro
5 cucchiai di farina di mais macinata (fioretto)
4 uova
una bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
latte q.b, pangrattato e burro per lo stampoFondere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare
Sbucciare le pere, elimare il torsolo e tagliarle a cubetti
In una capiente ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, la farina di mais, il cacao, gli amaretti tritati, la cannella, la scorza grattuggiata, le pere a cubetti. Se il composto risultasse troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Mescolare bene e unire il lievito, amalgamandolo perfettamente agli altri ingredienti.
Trasferire il composto in uno stampo precedentemente imburrato e spolverizzato con il pangrattato.
Infornare a 180 per 40/50 min.
Ecco il risultato
E’ la mia prima ricetta ….. scusate se ho fatto errori.
Marisa
Brava !
deve essere buonissima .
La provero’ di sicuro ma omettero’ la cannella perchè è una spezia che non amo ….
spero che non cambi troppo il gusto, anche se non credo.
Grazie
Bella!! Invece per me è perfetta perchè adoro la cannella!!!!!!!!!!!! La proverò di sicuro!!! Grazie! 😀 😀 😀
Bellissima copiata subito.
😆 bella marisa, bel biglietto d’ingresso!!! 😆 😆
copiata subito!
grazie mille per questa ottima ricetta [smilie=007.gif]
Fatta oggi pomeriggio.
Deliziosa…..
Non ho messo la cannella perchè ai miei figli non piace ma è stupenda… da rifare sicuramente.
@tiziana63 wrote:
Fatta oggi pomeriggio.
Deliziosa…..
Non ho messo la cannella perchè ai miei figli non piace ma è stupenda… da rifare sicuramente.
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Ma quante belle ricette! Grazie.
somiglia molto alla ricetta borghettina della mia amica…deve essere ottima anche questa….complimenti [smilie=011.gif]
grazie maribo 😀
la trovo eccezionale!
complimentiDeve essere squisita! Complimenti e grazie.
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