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Mariangela 13 anni, 6 mesi fa.
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Vi avevo parlato del corso di pasticceria che ho frequentato, comincio col pubblicare la torta di mele, secondo il mio parere, più buona che abbia mai mangiato.
TORTA DI MELE AUSTRIACA
Pasticcera Monica
Ingredienti:
zucchero gr. 200
uova n. 2
farina gr. 200
panna montata dl. 1,2
lievito chimico mezzo cucchiaino
liquore arancio o a vostro piacere gr. 20
mele golden n. 3
pasta sfoglia q.b. (un rotolo)
Gelatina di frutta, albicocca o altro.Procedimento:
Montare lo zucchero con le uova.
Incorporare a mano la panna montata, il liquore, la farina setacciata con il lievito e 2 mele tagliate a cubetti.
Foderare lo stampo di pasta sfoglia e lasciare che cada oltre i bordi dello stampo, versare il composto.
Decorare con la terza mela tagliata a fettine, coprire per 2 o 3 cm. Con la pasta sfoglia lasciata sul bordo dell stampo.
Spennellare la sfoglia con un uovo sbattuto e cospargere il tutto con zucchero semolato.
Cuocere in forno per 40 minuti.
Una volta cotta gelatinare le mele e cospargere di zucchero a velo.
Mamma mia deve essere uno sballo!!! 😯 😯 😯 Grazie Mariangela! [smilie=011.gif]Che squisitezza!!! Devo farla al più presto anche se fa caldo. [smilie=013.gif]
Mariangella grazie! [smilie=011.gif]
Per fortuna non mi piacciono le mele golden e mi toccherà aspettare la stagione delle renette per copiartela!
Deve essere divina!Mmmmmmmhhhhh!!!!!!!!!
buona!, ho anche il liquore all’arancio home made!…..da fare assolutamente, graziecon la pasta sfoglia 😆 bonaaaa 😆 😆
grazie [smilie=011.gif]Mamma mi parla sempre di una torta di mele buonissima che mangiava in Svizzera e questa mi sembra molto affine alla descrizione!
Dev’essere uno sballo!
Grazie mille [smilie=011.gif]Questa poi deve essere eccellente…. qui in Svizzera mai vista, con la pasta sfoglia tipo gâteau…. si, con tutti i tipi di frutta, ma pasta sfoglia ripiena in questo modo mai, certamente buonissima…. da fare sicuramente, GRAZIE MARIANGELA!!!!! [smilie=011.gif]
Io, a differenza di Ettore che ne va matto, non amo le torte di mele, ma questa sembra davvero magnifica, la voglio provare prestissimo, prima che spariscano le mele.
Grazie,Mariangela.Direi che sembra eccellentissima, copiata e la provero’ al piu’ presto, anche se la sfoglia non la amo molto, omettero, al solito, il liquore che poi non mi sembra essenziale.
Grazie 😳
Aida, devo dire che quella fatta da Monica con la pasta sfoglia fatta da lei era migliore della mia, forse perché più spessa. Stavo pensando di farla con 2 strati di sfoglia, magari quella della Lidl che dovrebbe essere con solo burro
Ecco il dolce per domenica!Grazie 😀 😀 😀
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