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Mi è tornato in mente di alcuni biscottini tradizionali veneti che si chiamano zaeti e si fanno con la farina di mais.
Io a dire la verità li ho sempre comprati pronti ma dovrei avere la ricetta su qualche libro.Fatta la torta ieri sera e mangiata stasera dopo averla leggermente scaldata.
Ottima, veramente buona. Andrea tre fette bontà sua!
Grazie Mimma.
per i Zaeti ricetta tipica di Marcello Brusegan ecco il link
http://www.universocucina.com/forum/post45584.html?hilit=zaeti#p45584
li faccio abbastanza spesso per gli amici, come tutti i biscotti del resto, anzi devo cominciare a rispolverare le ricette per l’avvento per organizzarmi con visto che il lavoro arriverà in zona rossa proprio in dicembre
Gabriela, grazie, sarò paziente quanto vuoi!
stampata, grazie Gabriela [smilie=011.gif]
io proverò a farla senza glutine, vista la presenza della farinaGrazie Mimma, questa torta sembra interessantissima!
Ciao Fabiana, io faccio così le arepas qua in altomilanese con la harina pan che trovo a Milano nei negozi di cibi esotici: prendo una “baslotta” (ciotolona di plastica) e ci metto dentro due tazze e mezzo di acqua, il sale necessario e due tazze di harina; mescolo bene poi lascio riposare almeno mezz’ora, così la farina assorbe l’acqua; quindi faccio delle pallotte schiacciate che precuocio al MW (5′ max potenza) e poi friggo fino alla doratura della crosta; qua, ovviamente, non dispongo dell’attrezzo adatto (arepera, un po’ simile alla tigelliera) ma il sapore di ciò che ottengo è abbastanza simile alle originali.
Per quanto riguarda le tazze, dato che non sempre mi ricordo il volume esatto delle “cups” a cui verosimilmente la ricetta, riportata sulla confezione, fa riferimento, ho deciso di usare una tazza delle mie e non mi trovo male.
Cari saluti!Io faccio las arepas come Giulia nella preparazione (nel pachetto c’è la spiegazione per prepararle), ma non le cuocio come lei. Dopo che ho i pannotti pronti metto in una “plancha” (dove faccio le bistecche), voi potete farle dove fate le piadine, una noce di burro, e le faccio dorare da entrambe le parti, dopo le metto in una placca di forno e le metto in forno per 30 minuti, e le servo. Così mi ha insegnato il mio amico venezuelano Rafael. Chercheró la ricetta del Pabellón Criollo e lo metterò in cucina straniera.
Mimmagrazie seguirò i vostri consigli! [smilie=011.gif]
grazie Mimma proverò anch’io a farle al forno, così non friggo!
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