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ciao a tutte ! [smilie=007.gif]
sono nuova in questo forum, da un pò di giorni che consulto con curiosità le vostre ricette, alcune le ho anche provate e sono rimasta veramente soddisfatta ! oggi invece vi vorrei proporre una delle mie, che trovo tra l’altro adattissima per le feste : la torta con pere e cioccolato.
ecco gli ingredienti:
– 100 gr di amaretti
– 170 gr di burro
– 200 gr di cioccolato fondente
– 200 gr di farina
– ½ bustina di lievito chimico in polvere
– 700 gr di pere
– 4 uova
– 350 ml di vino bianco moscato
– 100 gr di zuccherosbucciate tutte le pere e tagliatele a spicchi, dopodichè fatele marinare nel vino bianco moscato per circa 20 minuti e poi disponetele in un tegame largo facendole cuocere a fuoco vivo fino alla completa evaporazione del vino. Ora tritate il cioccolato fondente, fatelo sciogliere a bagnomaria e aggiungete 100 gr di burro fatto a pezzetti, mescolate il tutto e lasciate intiepidire.Nel mixer sbattete insieme il burro rimanente, i tuorli d’uovo e lo zucchero, fino a quando non otterrete una crema densa e chiara. Aggiungete alla crema ottenuta il composto di cioccolato fuso. Versate il tutto in una ciotola capiente, unite gli amaretti sbriciolati, la farina ed il lievito.Ora montate gli albumi, i quali, una volta pronti si aggiungeranno al resto dello zucchero . Unite gli albumi montati al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l’alto.
Dividete poi l’impasto in due parti uguali e versate la prima metà in una tortiera imburrata e infarinata, coprite il tutto con le pere, che coprirete a loro volta con l’altra metà della preparazione, ottenendo cosi tre strati. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. fatemi sapere come vi viene 🙂Wow, da acquolina in bocca… Dev’essere veramente buona questa torta, grazie. La proverò sicuramente.
nonostante non sia un amante dei dolci 😳 pere e cioccolato mi piace .
da provare 😆 😆
grazie [smilie=011.gif]come siete in autunno vi metto un’altra torta de ciocc e pere che é facile e molto buona
TORTA DE CHOCOLATE, ALMENDRAS Y PERAS DE ANNA
125 grs. De manteca a temperatura ambiente
60 grs. De cacao
180 grs. De harina
90 grs. De almendras molidas
1 vaso de leche
150 grs. De azúcar
1 cucharadita de royal
2 huevos
2 pera
1 taza de leche
1 pizca de sal
canela1) dejar separada una cucharada de manteca y dos de azúcar
2) Batir la manteca agregando el azúcar, los huevos, la sal, el cacao, las almendras, la harina y el royal y la leche.
3) Amalgamar bien todo y pon erlo en una tortera enmantecada y enharinada
4) Pelar las peras, cortarlas en rodajas no muy finas y sumergirlas en la crema de la torta
5) Derretir la manteca restante junto con el azúcar, agregando un poco de canela y echarlo sobre las peras.
6) Derretir la manteca restante junto con el azúcar, agregando un poco de canela y echarlo sobre las peras.
7) Poner en horno caliente a 180° alrededor de 1 hora.
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