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paula 13 anni, 10 mesi fa.
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Universo 😆 😆 😆 ho scoperto di avere la pagina di word solo con il titolo 😳 😳 😳
chi ha la ricetta ???
grassssie [smilie=011.gif]e io che con la bava alla bocca, mi stavo gia’ pregustando una bella ricettina! 😀 😀 😀 😀 😀 😀
Io ho questa se può servire:
ORTA CAPRESE AL LIMONCELLO350 gr. di mandorle pelate tritate finissime
5 uova del peso complessivo di 300/350 gr.
220 gr. di zucchero
40 gr. di farina o fecola
œ bicchiere di limoncello
1 limone bello fresco non trattato
Separare i tuorli dagli albumi, montarli con 150 gr. di zucchero e la scorza grattugiata del limone (devi montarli per 10 minuti). Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale (molto sodi). Aggiungere col cucchiaio di legno (mai con le fruste elettriche) la farina ai tuorli, le mandorle tritate, alternare col limoncello e qualche cucchiaiata di albume. Mescolare delicatamente fino a amalgamare tutti gli ingredienti (aggiungere anche lo zucchero rimasto). Imburrare un ruoto di 26 cm. di diametro, versarvi l’impasto e cuocere a 160° per 30/40 minuti circa. La temperatura del forno è essenziale per la riuscita della torta, potrebbero bastare anche 150°, dipende dal tipo di forno. La torta non deve stracuocere, deve rimanere chiara, altrimenti si secca. Elisabetta Cuom
ho anche questa:
CAPRESE AL LIMONEVoglio darvi la mia ricetta della caprese al limone,ha sempre un grande successo,è semplice e veloce 200 gr cioccolato bianco 150 gr burro 200 gr mandorle con la pelle 150 gr zucchero 5 uova buccia di 2 limoni grattugiati 1 fialetta di essenza al limone 1 cucchiaino di pane angeli Fondere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato e il burro. Tritare le mandorle con lo zucchero. Lavorare bene i tuorli nel robot e aggiungere prima mandorle e zucchero e poi il cioccolato con il burro,i limoni, lessenza e il lievito.In ultimo le chiare montate a neve. In forno a 200 gradi per 10 min e abbassare a 170 gradi per altri 50 min. Sformare e spolverare con zucchero a velo quando si raffredda. N.B.Ho realizzato questa versione anche allarancia,veramente buona
donatella talone
francavilla al mare
Ti metto quella di Sergio Salomoni che circolava ai tempi in CI.
TORTA CAPRESE AL LIMONCELLO (Sergio Salomoni)
Ingredienti:
mandorle sgusciate gr. 320
zucchero semolato gr. 300
burro a temp. ambiente gr. 240
cioccolato fondente extra gr. 200
6 uova intere – 1 cucchiaio di farina bianca – 1 limone non trattato – 2 bicchierini di liquore Limoncello – zucchero al velo – sale – burro e farina per la tortiera.Accendere il forno a 180°, imburrare e infarinare una tortiera con il bordo a cerniera da 26 cm. Spellare le mandorle, farle leggermente seccare all’imboccatura del forno e tritarle finissime, unendovi due cucchiai di zucchero, presi dal quantitativo indicato; mescolarvi poi il cucchiaio di farina, passata attraverso un setaccino. Far fondere a bagnomaria il cioccolato e lasciarlo intiepidire. Separare gli albumi dai tuorli, conservare i primi in una ciotola a parte e montare i tuorli con tutto lo zucchero rimanente, fino ad avere una massa bianca e gonfia. Unirvi poco alla volta il burro a tocchetti, il cioccolato fuso e tiepido, le mandorle tritate con la farina, la buccia grattugiata del limone (solo la parte gialla) e per ultimo il liquore. Montare a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale ed unirli delicatamente al composto: prima un quarto poi, mescolando dall’alto in basso, il rimanente. Versare nella tortiera, pareggiare la superficie e mettere in forno caldo. Cuocere per circa mezz’ora, evitando di aprire lo sportello del forno prima del termine. A cottura ultimata togliere dalla tortiera, far raffreddare la torta su una gratella e spolverarla molto leggermente
di zucchero a velo prima di servirla.quella che ricordavo io era con il cioccolato bianco ,le salvo tutte e tre 😆
grazie Signore [smilie=011.gif]questa è quella di Lydia Capasso
CAPRESE AL LIMONE
Ingredienti:
200 gr cioccolato bianco
150 gr burro
200 gr mandorle con la pelle
150 gr zucchero
5 uova
buccia di 2 limoni grattugiati
1 fialetta di essenza al limoneProcedimento:
Fondere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato ed il burro. Tritare le mandorle con lo zucchero. Lavorare bene i tuorli nel robot e aggiungere prima mandorle e zucchero e poi il cioccolato con il burro, i limoni e l’essenza. In ultimo le chiare montate a neve. In forno a 200 gradi per 10 minuti e abbassare a 170 gradi per altri 50 minuti. Sformare e spolverare con zucchero a velo quando si raffredda.
N:B: Ho realizzato questa versione anche all’arancia, veramente buona.
Lydia Capassonon so ma penso di essere abbastanza rimba :oops:pensavo di aver risposto
grazie Ofelia [smilie=011.gif]paula io ho la ricetta di sal de riso………..e ho detto tutto………….. [smilie=015.gif]
caprese al limone(adatta anche x celiaci)
frullare 200 gr. di mandorle pelate con 120 gr. di zucchero a velo e i semi di una bacca di vaniglia
grattugiare 180 gr. di cioccolato bianco
montare 5 uova(250 gr.) con 60 gr. di zucchero molto bene
unire le mandorle,
il cioccolato gratt.
30 gr. di scorzette di limone candito tritate finemente
la buccia grattugiata di 1 limone
50 gr. di fecola di patate setacciata con 1 bustina di lievito
amalgamare
unire100 gr. di olio d’oliva
e infine le uova montate con una spatola
non preoccuparsi se sembra che si smonta un po’
versare in una tortiera imburrata e ”fecolata” [smilie=015.gif] di 22 cm. di diametro
200° x 5′ e 45′ a 160°
sformare tiepido
far riposare qualche ora
spolverare di zucchero a velo [smilie=011.gif]
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