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Torta caprese
5 pz di Uova
200 g di Cioccolata amara
200 g di Burro
180 g di Zucchero cristallizzato
250 g Mandorle GrattugiateMise en place
-Separare le uova (tuorlo e albume)
-Sciogliere la cioccolata con il burro a bagnomariaPreparazione
-Montare a spuma i tuorli con lo zucchero e aggiungerli alla cioccolata sciolta
-Aggiungere le mandorle grattugiate delicatamente
-Incorporare alla massa fredda l’albume montato a neve ferma delicatamente-Imburrare e infarinare una tortiera 24 cm di diametro, riempire con la massa cuocere la torta nel forno preriscaldato a 160 gradiper 40 minuti
Complimenti Simone!! La tua passione per questo mondo culinario mi commuove!!! Sei bravissimo!!!
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