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Torta al mascarpone
Come l’ho fatta io, partendo da una ricetta della ciambella al mascarpone postata da Maria (nessunonasceimparato, presa da cookaround, ma non viene riportato l’autore)
Ingredienti
3 uova
200 gr di zucchero
90 gr di burro
250 gr di mascarpone
scorza di limone non trattato grattugiata
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
200 gr di farina 00
70 gr di fecola
Preriscaldare il forno a 180°. Ho montato bene le uova con lo zucchero e con il pizzico di sale, devono essere gonfie e spumose (il composto scrive), ho poi aggiunto il burro fuso tiepido e ho continuato a sbattere e poi il mascarpone. Io ho usato quello della Granarolo. A parte avevo setacciato la farina con la fecola ed il lievito. L’ho aggiunta in tre riprese al composto mescolando bene. Ho versato il composto in uno stampo da brioche di circa 22 cm. Ho fatto cuocere per 45 minuti, con il mio forno statico (che scalda sotto e sopra), vi consiglio però di controllare temperatura e tempi di cottura del vostro forno e fare sempre la prova stecchino. La ricetta prevede uno stampo da 24 o da 26 cm di diametro, io direi più un 24 cm. Non so dirvi come fosse di sapore, io l’avevo fatta per il punto bar dell’asilo, ma una delle organizzatrici ha deciso che era troppo bella e ha preferito venderla alla bancarella delle torte (i proventi erano sempre per l’asilo). In coda vi metto la ricetta originale.
Torta soffice al mascarpone
300 gr di farina
150 gr di fecola
3 uova intere
250 gr di zucchero
90 gr di burro (più quello per la teglia)
200 ml di latte
250 gr di mascarpone
la scorza grattugiata di limone
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento per Bimby.
Grazie Fabi…. deve essere buona da morire!!!!!!!!!!!!!
ma quante belle idee mi date per fare le merende
grazie Fabi 😆 😆 😆
ma prego! sono torte semplici, ma molto indicate per un caffe´ od un te´
Basta! Vado a dormire, perchè se guardo un’altra volta quella foto butto a mare un mese di dieta!!! 😥
Grazie Fabiana! Bella ricetta.
Fabiana, davvero goduriosa! Grazie.
grazie a tutte.
Gabri, la mia “fortuna” è che non la posso mangiare proprio 😥Io non solo la posso mangiare io la “devo” mangiare una cosa cosi’………………mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhh 😆 😆
E ci credo che è bella soffice!
La proverò al più presto … è troppo invitante e goduriosa.Grazie Fabiana.
è già la seconda volta che faccio questo dolce per il lavoro 😆
questa volta con le gocce di cioccolato 😆 😆 😆 domani sentirò i commenti 😆 😆 😆
Grazie Fabi 😆 😆 😆
Che bella, Paula!
fantastica e semplice.
A me piacciono le cose… ghiotte ma dal sapore non complessomolto contenta che abbiate apprezzato la torta 😀
Buona , grazie!
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