Taleggio!!

[pappabuonaPartecipante]

Ho ricevuto in regalo una forma di Taleggio, ottimo, non molto maturo. Chi mi consiglia qualche utilizzo oltre ai miei? Io lo apprezzo con la polenta e per mantecare un risotto con verza o con radicchio…

[BonifacioMembro]

potresti fare un buon risotto con taleggio, pere e un bicchierino di vodka che lega molto.
solita ricetta, fai saltare il riso aggiungendo mezzo bicchiere di vodka e mentre metti il brodo aggiungi le pere tagliate a dadini, alla fine il taleggio ma senza la crosticina.
servilo caldissimo. ciao

[MariangelaPartecipante]

A casa mia durerebbe una settimana 😆 Io non ho mai provato, ma molti lo fanno fondere con le uova strapazzate e lo mangiano con la polenta.
Un piatto leggero leggero 😯

[imported_susannaMembro]

Ho fatto una ricerca sul sito di ricette che contengono Taleggio… eccole… 😉 😉 😉

Pane e Taleggio gabriela

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-154.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

Ravioli di Ricotta all’Aroma di Limone e Zenzero susanna

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-343.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

Polenta Taragna Dida

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-585.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

Filoncini di Pane Farciti susanna

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-452.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

Insalata Belga con Crema di Taleggio, Robiola e Noci susanna

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-558.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

Cialde di Mais e Parmigiano susanna

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-615.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

[pappabuonaPartecipante]

Sapevo che avrei avuto risposte varie e fantasiose. Con l’uovo mi sembra un pò una botta, ma va provato. Vi ringrazio tantissssimo.

[BocconcinoMembro]

Io ho preparato giusto ieri sera una mega pizza con: fior di latte (sulla pizza non la metto mai a cubetti ma la passo nello schiacciapatate) – bietole bollite (ultra strizzati e sminuzzati fini) – taleggio a cubetti e per finire una generosa spolverata di grana.
P.S. Non ci metto la salsa di pomodoro e a volte “velo” l’impasto steso prima di mettere formaggi e verdure (che cambiano a seconda degli avanzi in frigorifero) con della pasta di acciughe.

[pappabuonaPartecipante]

Mi “attizza” il connubio con le verdure! [smilie=smilie25.gif]

[BonifacioMembro]

cronaca:un uovo strapazzato con il taleggio in cucina ha denunciato la cuoca per maltrattamenti;

[pappabuonaPartecipante]

@bonifacio wrote:

cronaca:un uovo strapazzato con il taleggio in cucina ha denunciato la cuoca per maltrattamenti;

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MA POVERO OVO!!!!!!

[gabrielaPartecipante]

Ho appena condito degli gnocchi di patate con una fondue di taleggio e un velo di noce moscata.

[MariangelaPartecipante]

Gigi

[lauraPartecipante]

Fai rosolare in una noce di burro della cipolla e del sedano tritati, quanto la cipolla è bionda aggiungi il taleggio e fluidifica con qualche cucchiaio di latte.
E’ ottimo per condire la pasta corta.

[Autore]

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