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gaviota argentea 15 anni, 3 mesi fa.
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La ricetta l’ho copiata da “Sale e Pepe” con una piccola variante nella scelta del formaggio.
Le tagliatelle non le ho comprate da G.R. ma me le son fatte io.Per le tagliatelle:
1 cucchiaio di spinaci lessati e strizzati
1 decina di foglie di basilico
1 uovo
120 g di farina 0per il condimento:
1 peperone rosso arrostito e spellato
12 petto di pollo
2 cucchiai di pinoli
quartirolo sbriciolato
qualche fogliolina di menta e basilico
olio evo
1 spicchio d’aglioHo frullato il basilico e gli spinaci con un paio di cucchiai di farina e poi ho impastato con la restante farina e l’uovo e tirato la sfoglia.
Ho passato al mixer il peperone ottenendo una crema che ho scaldato in padella con olio e aglio aggiustando di sale e di pepe.
Ho tostato i pinoli.
Ho cotto in padella con poco olio il petto di pollo e l’ho ridotto in julienne, ho sbriciolato il quartirolo e sminuzzato le foglie di basilico e menta.
Sul piatto ho versato la salsa di peperoni, ci ho sistemato sopra le tagliatelle cotte, ho completato con i pinoli, con la julienne di pollo e con gli aromi sminuzzati.
Niente di trascendentale, ma un piatto unico abbastanza gustoso e veloce.
mi piace!
te lo copio, magari solo il condimento; non me la sento di preparare le tagliatelle, sono in fase di rifiuto del lavoro, impigrita dal caldoOfelia, sei mitica! [smilie=007.gif]
Bravissima e grazie mille! [smilie=011.gif]Grazie Ofelia, mi piace questa ricetta, la salvo per quando verranno giornate un po’ più tranquille,
Adesso che ci penso è mooooltisssimo che non produco da me le tagliatelle verdi.
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