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mammagatta 13 anni, 9 mesi fa.
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stasera arrosto di tacchino all’arancia
non so se l’ho già postato, non lo preparavo da un po’….
1 kg. di fesa di tacchino
2 arance non trattate
1 cipolla
un rametto di rosmarino
3 foglie di alloro
qualche cucchiaiata di cointreau
sale
pepe
burro
legare la fesa di tacchino e rosolarla nel burro, poi unire la cipolla affettata sottile, il rosmarino e le foglie di alloro. sfumare con il liquore
rosolare il tutto a fuoco vivace, poi salare, aggiungere il succo delle arance e le bucce tagliate a julienne
cuocere in forno per circa un’ora
lasciar riposare prima di affettare
nappare con il sugo passato al mixerstasera è venuto particolarmente gustoso
dovrei riprendere a farlo più spesso…..
Lella assomiglia vagamente a un arrosto agli agrumi che impazzava anni fa in cucinait.Io l’ho fatto provando tre tipi di carne:vitello(era la ricetta),maiale,tacchino:direi che quest’ultima carne è quella che mi è sembrata la più adatta.Proverò di sicuro questo tuo nuovo modo di prepararla,sono sicura che risulterà molto buona.
Ottimo… lo faccio spessissimo, nello stesso modo, anche se al posto del cointreau (troppo dolce per me) metto il Rhum…Grazie Lella… 😉 😉 😉
Grazie Lella, bella e stuzzicante ricetta.
Grazie mille Lella!!! [smilie=011.gif]
buona buona 😆 questa la faccio il con il pollo sabato al lavoro .
grazie [smilie=011.gif]Fatto!Davvero buonissimo,approvato anche dai nipoti,che di solito sono diffidenti di fronte alle novità.Grazie 😀 😀 😀
Mi sembrava di averlo scritto…. fatto anch’io la scorsa settimana. Piaciuto molto!
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