Questo argomento contiene 9 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
Ingrdienti.
6 etti di polpa disossata di cinghiale
1 osso di cinghiale
1 cipolla grande
2 carote
1 costa di sedano
4-5 chiodi di garofano
5 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
1 peperoncino
2-3 bicchieri di vino bianco traminer
olio evo qbsale e pepe qb
Preparazione.
Un giorno prima mettere a marinare la carne tagliata a striscioline, con il vino bianco, i chiodi di garofano, le foglie d’alloro il sedano, la cipolla, le carote, il rosmarino.
Con l’osso fare un brodo (con i soliti odori).
Il giorno dopo macinare la carne marinata e tutti i componenti. Mettere sul fuoco con olio, sale e peperoncino. Cuocere a fuoco medio-basso aggiungendo di tanto in tanto un pò di brodo. Dopo circa 2 ore prendere 2 mestoli di sugo e frullarli con il mixer ad immersione e riaggiungerli al resto. Continuare la cottura per un’altra mezzora.
Ovviamente si può aggiungere qualche cucchiaio si salsa di pomodoro per un sugo “rosso”.🙄 deve essere gustosissimo ma…….non potrei mai mangiare un parente di Ofelia!!! 😥 😉
😆 😆 😆
@roxyb wrote:
🙄 deve essere gustosissimo ma…….non potrei mai mangiare un parente di Ofelia!!! 😥 😉
😆 😆 😆
Ofelia, Roxy insiste 😀 😀 😀 ormai non te lo togli più dal groppo il simpatico nomignolo 🙂 🙂
Tornando alla ricetta volevo chiedere spiegazioni a Lapsus……dici di tritatre tutti gli ingredienti della marinata quindi intendi anche i 4 o 5 chidi di garofano?
te lo chiedo perchè io di solito li tolgo altrimenti mi danno un sapore intensissimo che copre il sapore della carne, a volte li ho lasciati interi in cottura per toglierli alla fine ma mai più di uno o due.
ho appena visto su un forum che, sotto ogni thread c’è una casellina “messaggio offensivo” su cui cliccare se ci si ritiene offesi 😆 😆 😆
Susanna se Roxy insiste la possiamo mettere anche qui l’opzione? 😆 😆
@gaviota argentea wrote:
ho appena visto su un forum che, sotto ogni thread c’è una casellina “messaggio offensivo” su cui cliccare se ci si ritiene offesi 😆 😆 😆
Susanna se Roxy insiste la possiamo mettere anche qui l’opzione? 😆 😆
Sicuramente Ofelia… adesso lo dico ad Admin ;)….
@susanna wrote:
@gaviota argentea wrote:
ho appena visto su un forum che, sotto ogni thread c’è una casellina “messaggio offensivo” su cui cliccare se ci si ritiene offesi 😆 😆 😆
Susanna se Roxy insiste la possiamo mettere anche qui l’opzione? 😆 😆
<span style="color: darkblue]Sicuramente Ofelia… adesso lo dico ad Admin ;)….[/color”>
😯 Ma come? se nell’altra stanza mi hai paragonata nientepopodmeno che alla PRINCIPESSA SUL PISELLO!!! 😯 😯
PUA’……tra tutte le principesse delle favole, QUESTA è senz’altro la più tonta!!! 👿 e andare a dormire altrove? e farsi curare la sciatica?
SDEGNATA approvo la mozione!!! 😆 😆 😆 [/color]
Che forum era, Offy? 😉
Lapsus,
visto che Ferny ha voltato l’angolo…io ti presto la polenta bianca e mi copio la ricetta del tuo cinghiale.
L’ho fatto per una cena l’inverno scorso…ma non ho segnato come l’ho fatto, quindi per le prossime serate autunnali eseguo con la tua bella, corposa ricetta!
grazie
Bello Ivana il tuo cinghiale con polentina……non ho voltato l’angolo ma mica posso fare tutte le ricette di Lapsus, ho una salute da difendere e una figlia a dieta 😀 😀 😀
E poi Lapsus non risponde alle domande sulle ricette, sto ancora aspettando per i chiodi di garofano…… lui pubblica e va 😀 😀 😀
@ferny wrote:
E poi Lapsus non risponde alle domande sulle ricette, sto ancora aspettando per i chiodi di garofano…… lui pubblica e va 😀 😀 😀
eh!!!!! 😆
Comoda la cosa!!!!!!!! 😯
e noi qui a lavorare come schiavi!!!!!! 👿
Molto bello quel ragù Ivana… la prestiamo a Lapsus la foto???
uèèèèèèèèè,
mi sa che Lapsus metta su una lunga lista di prestazioni specialistiche che dovrà destinare alla nostra “cute” (se non cotica, come ha detto qualcuna qui, nel Forum!!!!), e a breve termine!!!!!!!!!!! 8)
Devo cercare un primo piatto dove l’ho anche usato questo benedetto sugo di cinghiale…poi l’opera benefica è completata!!!!! 😆 😆 😆 😆
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.