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Naturalmente a Pasqua non mancano mai le uova di cioccolata……quest’anno al mio bimbo ne hanno regalate 5 e tutte al cioccolato al latte, di cui una al cioccolato bianco…..
che ci faccio? come posso usare tutto questo bel cioccolato?…..ne avessi avute almeno due al cioccolato fondente!!!!!!!!!!!!!!!!
se sapete come utilizzarle, me lo dite?
grazie [smilie=011.gif]
Come vorrei fare cambio!
4 uova, tutte fondenti! Meno male che alla Lucrezia piace il cioccolato fondente…
Ricordavo di avere però questa ricetta, di Maria Luisa Trapanotto, in cui lei dice di riciclare con la ricetta seguente anche il cioccolato kinder.
Ciambellone alle nocciole
g 140 di cioccolato al latte (ok anche fondente o
quello della Kinder)
g 100 di nocciole
g 140 di zucchero
3 uova
un pizzico di sale
1 bicchierino di yogurt magro
1 bicchierino (dello yogurt) di olio di semi o di riso
g 200 di farina setacciata con 1/2 bustina di lievito
Mettere nel robot con le lame d’acciaio il cioccolato
e le nocciole e tritare bene il tutto; aggiungere il
pizzico di sale, lo zucchero, lo yogurt, l’olio, le uova
e infine la farina mescolando bene ogni volta che si
aggiunge un ingrediente. Mettere in uno stampo a
ciambella imburrato e infarinato e cuocere a 180°
(forno non ventilato) per circa un’ora. Una volta
cotta e fatta freddare chiuderla ermeticamente con
carta argentata; si mantiene bene per diversi giornim. luisa trapanotto
pratoLa ricetta non è testata ma ho provato con notevole successo altre ricette di Maria Luisa e mi sento di consigliarla tranquillamente.
ti ringrazio, in questi giorni proverò….ho anche del cioccolato kinder….. [smilie=013.gif]
Posso dirti che tranne eccezioni (caprese al cioccolato) puoi usare 2/3 cioccolato al latte e 1/3 cioccolato fondente in quasi tutte le ricette che richiedono cioccolato. finchè non termini le uova…
Ti posso consigliare la Crostata Lindor di Rossanina? La trovi sul forum di Coquinaria ( http://www.coquinaria.it/ubb1/ultimatebb.php?/ubb/get_topic/f/3/t/005077/p/4.html#000009” onclick=”window.open(this.href);return false; ) e di Gennarino ( http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=15&t=11392” onclick=”window.open(this.href);return false; ): è veramente buonissima!
Crostata Lindor
Pasta frolla al cioccolato
g. 250 farina
g. 200 burro freddo a pezzetti
g. 70 zucchero a velo
2 tuorli
un cucchiaio di OTTIMO cacao in polvere
acqua q.b (un cucchiaio)
un pizzico di sale.g. 50 cioccolato fondente fuso (per impermeabilizzare)
Salsa al cioccolato
g. 300 di cioccolato al latte Lindr
g. 100 panna fresca
un cucchiaino di estratto di VanigliaPer decorare
Panna semi montataIn un robot mettete tutti gli ingredienti della frolla tranne i tuorli e lavorate fino a quando si formeranno delle briciole, aggiungete i tuorli ben sbattuti e se necessario un cucchiaio d’acqua.
Raccogliete l’impasto a palla, foderatelo con pellicola per alimenti e mettete in frigo per un paio d’ore.
Quando lo toglierete dal frigo, sarà duro. Allora schiacciatelo con il palmo della mano, con forte pressione e poi iniziate a stenderlo. Ci potrete foderare uno stampo da 26/28 cm.
Cuocere a bianco la pasta frolla per 20 minuti a 200°C.
Far freddare.
Spennellare di cioccolato fondente fuso per impermeabilizzarla.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna e la vaniglia e versare la salsa al cioccolato nella crostata.
Prima che raffreddi, mettere la panna semi montata in un cornetto e disegnare righe oblique. Con uno stuzzicadenti disegnare righe perpendicolari alle righe di panna, una volta partendo dall’alto e una partendo dal basso.Io penso che userò anche del cioccolato al latte per fare la cremina del profitterol !
Mille grazie a tutte dei bei consigli…. [smilie=011.gif]
CIAMBELLONE CON PANNA E CIOCCOLATO o dello svuota frigor
3 uova intere
200 gr. di zucchero
350 gr. di farina
1/4 litro di panna
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaio di caffè liofilizzato
250 gr. di cioccolato al latte avanzo delle uovasbattere le uova con lo zucchero, sciogliere la panna con il cioccolato, mescolare i due composti, aggiungere la farina e per ultimo il lievito.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.Io sto elaborando nella mia testa anche una ricetta di questo tipo: pasta sfoglia a pezzettoni, crema pasticcera al cioccolato ammorbidito con la panna e fragole a pezzettoni, una sorta di tiramisù in coppa con crema al cioccolato…Se provo vi faccio sapere, nella crema pasticcera ci metterei del cioccolato…Non so, mi frulla in testa…
Vorrei però trovare un buon abbinamento per una torta cioccofragola, non necessariamente un dolce al cucchiaio…Stesso problema tuo debby…..
Ho appena fatto un salamone di cioccolato:
1 kg di cioccolato delle uova, sciolto a bagnomaria con 3 tazzine di caffè amaro
biscotti sbriciolati…..quanto basta
1 confez. cioccolato amaro in polvereunire tutti gli ingredienti, mettere in uno stampo da plumcake o a ciambella rivestito con carta forno, mettere in frigo per alcune ore. 😉
🙄 Penso che farò anche una caprese e se non basta ancora un salame che terrò in freezer come ho fatto lo scorso anno. L’hanno poi mangiato un pomeriggio d’estate per merenda insieme agli amichetti del vicinato.
Ciao….. 😉CIOCCORì
Si fa fondere il cioccolato, si unisce dell’insapore riso soffiato…
A mucchietti su carta forno o in stampini in frigo a solidificare…..
Merendine pronte!!
Da provare anche con cereali Special K……Oppure: ciambellone con pezzetti di cioccolato dento……..
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