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oggi ho fatto questa zuppa che mi ricorda tanto la mia infanzia e che senz’altro tutte conoscerete:
Ingredienti:
spezzati (piselli secchi divisi a metà) 250 gr.
una cipolla
rosmario
sale e pepe
burro
parmigiano grattugiatoIn una pentola alta mettere gli spezzati, coprirli di acqua, aggiungere la cipolla intera, il rosmarino, il sale ed il pepe. Far bollire fino a che gli spezzati saranno diventati una crema. Togliere la cipolla ed il rosmarino ed aggiungere un pò di burro. Servire con parmigiano grattuggiato e crostini di pane.
ah io sono ghiottissima di queste zuppe!
non solo d’inverno, anche d’estate.
Poi quando si parla di piselli, impazzisco!
grazie stellagrazie Stella la vorrei provare anche perché non ho mai mangiato i piselli secchi 😳
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