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Buonasera Universo!
Sono due giorni che la piccola ha la febbre, il papy non sta bene e io ho un brutto raffreddore: risultato: fame prossima allo zero.
Avevo cucinato delle zucchine che per le ragioni appena dette stavano languendo. Così le ho mescolate a 250 gr di ricotta, un uovo, un poco di parmigiano grattuggiato, e ho cucinato in forno a microonde per circa 10 minuti a potenza max (il mio ormai ha i suoi 15 anni, ne risente…)
Di solito lo uso come ripieno per lo strudel salato o una torta (sempre salata), ma devo dire che è stato gradevole anche così.
Mi chiedevo però se invece di sformato non si potesse chiamare anche cheese cake: alla fine la base è quella, ricotta e uovo, qui con aggiunta di parmigiano al posto dello zucchero, e con le zucchine al posto di eventuale frutta. O c’è qualche caratteristica particolare che contraddistingue in generale i cheese cakes?Il Cheese Cake è di solito formato da una base costituita da biscotti (come nel cheese cake dolce) o da crakers, o grissini, o pane raffermo o fette biscottate (come in quello salato)…
Abbiamo pubblicato 2 cheese cake salati. Uno Ofelia ed uno io. Ti metto i link:
Cheesecake al pesto (Ofelia)
Cheesecake Salato con Zucchine (Susanna)
piu’ li guardo e piu’ trovo che siano fantastici
Ottima idea, Ciliegina, in casa mia capita spesso che le zucchine languiscano! 😉
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