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Mio zio mi ha dato questa ricetta per preparare in modo rapido e senza particolari strumenti le scorze di arancia candita.
Le ho provate e devo dire che il risultato è veramente soddisfacente.
Tagliare a listarelle la scorza di due arance
Metterle in una pentola con abbondante acqua e 1/2 limone
Bollire per 3/4 minuti
Lavare le scorzette sotto acqua corrente e nel frattempo preparare uno sciroppo con 7 hg di acqua e 4 hg di zucchero.
Portare a bollore, aggiungere l’altro mezzo limone e le scozette e bollire a fuoco moderato per una quindicina di minuti.
Lasciare raffreddare le scorzette nello sciroppo per 24 h.
Scolare su una gratella, lasciarle asciugare per una notte e passarle successivamente nello zucchero semolato eliminando lo zucchero in eccesso.
Conservare in un vaso di vetro ben chiuso.
Le ho preparate tre settimane circa prima di Pasqua e sono ancora buonissime.
🙄 brava! La prossima volta falle con 4 kg di arance poi me ne regali un barattolo!!
Tiziana solo parte gialla ?
grazie [smilie=011.gif]@paula wrote:
Tiziana solo parte gialla ?
grazie [smilie=011.gif]No, Paola, anche la parte bianca.
Quella delle mie arance non era molto spessa.
ci provo ho delle belle arance 😆
grazie poi ti dico [smilie=011.gif]
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