Savoiardi

[robertopotitoPartecipante]

Questa é una ricetta per savoiardi tratta dal famosissimo e quasi introvabile libro del Carnacina : La Grande Cucina.
Consente di ottenere degli ottimi savoiardi i modo semplice e con buoni risultati.Si tratta di una semplificazione del consueto procedimento previsto.

Ingredienti
8 uova medie intere
200 grammi di zucchero semolato
250 grammi di farina 0
qualche goccia di acqua di fior di arancia

Esecuzione

Montate molto bene le uova intere assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso e bianco. Aggiungete la farina a più riprese setacciandola e infine unite l’acqua di fior d’arancia.
Con l’aiuto di una sac a poche ponete formate i savoiardi su di una teglia con carta da forno e spolverate di zucchero a velo e qualche goccia di acqua i savoiardi. Cuocete a forno moderato per circa quindici minuti.

[DidaPartecipante]

Ce l’ho, il libro intendo, me l’aveva regalato il mio papà circa 40 anni fa.

[imported_susannaMembro]

Belli, belli e buoni!!! [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif]

[Autore]

Articoli