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Dida 13 anni, 3 mesi fa.
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Riso Thailandia-Italia
Ingredienti:
riso rosso thailandese gr. 250
due patate – due carote – una tazza di piselli lessati – una tazza di fagioli cannellini lessati – 4 wurstel piccoli – una mozzarella media – olio evo – sale – pepe.Lessare il riso in abbondante acqua salata, ci metterò 30/35 minuti; scolarlo e farlo raffreddare sotto acqua corrente. Stenderlo su un canovaccio pulito per farlo asciugare bene, poi metterlo in una ciotola. Pulire e lavare le verdure, lessarle e tagliarle a pezzettini. Unirle al riso insieme ai piselli, ai fagioli, ai wurstel a fettine e la mozzarella a dadini. Salare, pepare e condire con olio evo a piacere. Mescolare bene e tenere al fresco sino al momento di servire.
Ieri sera l’ho rifatto e l’ho condito con due cucchiaiate di pesto appena preparato: una bontà.
Ce l’ho, ce l’ho, ce l’ho, ce l’ho, ce l’ho… manca, manca… ma chi se ne importa: sostituisco i wurstel con un cuore di sedano e la mozzarella con la polpa di mezzo pompelmo e ho risolto il problema del mio piatto unico domenicale.
Grazie Dida!
Splendida questa insalata con il riso rosso…. tra l’altro ce l’ho in casa…. da provare grazie Dida!!! [smilie=011.gif]non ho il riso rosso, ma posso sempre cercarlo….da provare, grazie Dida!
In questo periodo l’ho rifatto anche con riso Venere e Basmati con ottimi risultati!
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