Questo argomento contiene 25 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
succede di avere qualche uovo che sta scadendo, delle patate lessate, che girano da un ripiano a un altro, e rimasugli di formaggio!!!
Allora ho realizzato questa ricettina,già pubblicata altrove…ma ve la propongo anche qui!
tortino di patate e formaggio imbastito all’ultima ora.
Base
4 patate medie lessate poi passate,
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 uovo, sale e un pizzico di bicarbonato (calcolare 1,4 g per 100 g farina) Questa è la correzione che avevo fatto a suo tempo, ma non cambiata nel mio ricettario
Copertura
circa 1 etto di formaggio asiago a fettine
2 pomodori maturi, spellati e tagliati a dadini, foglioline di timo fresco, sale pepe e un filo d’olio.Ho mescolato farina , uovo , sale e olio, aggiunto le patate e il bicarbonato.
Ho usato una teglia rettangolare media, con carta da forno e olio , spalmata a formare una base di quasi due cm, pareggiata con cucchiaio bagnato, disposte le fettine di asiago, poi il pomodoro, il timo sale e pepe, poi irrorato leggermente con olio evo.
Scaldato forno a 200° ventilato, cotto per 20 minuti circa.
ingredienti d’occasione
.nella teglia
una ricettina da poveretti…ma gustosa!
Ivana
Buona grazie Ivana 😆
Se poveretti questa è una ricettina proprio bonaaa me la copio subito ed è anche semplice brava Ivana!!
grazie ivana bella ricetta
Ragazzi
non fatemi sempre i complimenti!!!
Qui è stato proprio un esperimento…che quasi quasi direi del…cavolo…
Mio marito era scettico: si presentava benissimo, ma a metterla nel piatto era un po’ moscia…ma poi a mangiarla è stata una sorpresa…cuore tenero e superfice croccante! I sapori erano ben amalgamati….
Su dite anche la vostra…mica ho paura?
Come la fareste voi?Ivana
Ivà…. sto tortino…. fa SCHIFFFFFOOOOOOO….. MJ se ci leggi batti un colpo!!!! Qui siamo tutti troppo accondiscendenti!!!!
😈 😈 😈 😈
Allora… per quanto mi sforzi non trovo niente da dire sul tuo tortino… io lo facco più o meno nello stesso modo ma lo faccio a strati… mi spiego:
Teglia oliata e cosparsa con pangrattato
1^ strato di patate
2^ strato di pomodorini tagliati sottili cosparsi con origano, sale, pepe
3^ strato di mozzarella o formaggio filante tritato (come si usa fare per la pizza)
4^ strato patate
5^ ed ultimo strato pomodorini come al punto 2.Termino cospargendo con pangrattato misto a parmigiano grattugiato, un goccino di olio e inforno per 35-40 minuti a 180/200°C.
E’ una sorta di gattò di patate (o gateau ma io preferisco la forma dialettale)
Altra versione:
Teglia oliata e cosparsa con pangrattato
1^ strato purea di patate condito con parmigiano e prezzemolo tritato
2^ strato fette di prosciutto cotto (abbondanti)
3^ strato mozzarella a fette
4^ strato purea di patate condito con parmigiano e prezzemolo tritatoAnche qui termino con termino cospargendo con pangrattato misto a parmigiano grattugiato, un goccino di olio e inforno per 35-40 minuti a 180/200°C.
Baci a tutti!!!!
Susannina sti gatto’ so speciali ma quelle dell’Ivana so fatt co l’avanz….
ahahhehehehehehhe….anzi speriammm buonnn!@luigif wrote:
Susannina sti gatto’ so speciali ma quelle dell’Ivana so fatt co l’avanz….
ahahhehehehehehhe….anzi speriammm bennn!Luì…. a noi non avanza mai nulla… ci abbiamo i lupi affamati noi… 😀 😀 😀
ahahahahhahahahha me fai impazzi’ cugi’ hahahahaha!!!!
…ragazzi….
vi ho ingannato…ho detto tortino, ma speravo ci venisse una pizza!!!!!
E quasi quasi c’ero arrivata, vedete anche voi dall’aspetto…ma poi era quasi uno gnocco di patate travestito da pizza!!!!!!
Eh sì ci vorrebbe una m.j. a metterci il pepe sulla coda!!!
Grazie delle dritte Susanna!
Ivana
Susa’…
la tua ricetta del primo gattò è finita in mano a C…o!
Come sono le patate a fette? Lessate o anche crude…
Urge risposta!!!!
Merci
ivana
uèèèèèèèèèèèè Luigi
adesso che leggo…ma tu col mio gattò….mi hai fatto uno sfottò!!!!!!
o mi sbaglio????
Esigo spiegazione!!!!
ivana
@nonna Ivana wrote:
…ragazzi….
vi ho ingannato…ho detto tortino, ma speravo ci venisse una pizza!!!!!
Ivana
in effetti, Ivana nel Leccese fanno una pizza che un po’ assomiglia a questa tua sperimentazione. la cerco e poi la posto.
Nuvole cara,
sono prorpio curiosa…
ma prossimamente verranno a casa mia due signore, una fornaia e l’altra barese e mi hanno proprio promessa questa famosa pizza con le patate!!!Vedi le coincidenze???!!!!
Ivana
Ivana sei proprio brava, copiata la tua ricetta e quelle di Susanna, grazie a tutte e due.
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.