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RoxyB 16 anni, 6 mesi fa.
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volevo una scusa per provare tutti gli attrezzi del Kitchen aid, lo ammetto….
In più dovevo ripulire il frigorifero… e gli armadietti da riordinare…
Insomma…ho trovato dei resti alimentari da usare. Ecco cosa ho fatto.Zucchine a lamelle (Bella rondella quella del Kitchen aid, ma devo ricordarmi di mettere alta velocità o le zucchine si incollano), olio parmigiano (grattuggiato con il Bimby, per par condicio) sale via nel microonde, funzione crisp a cuocere…
Farina con semi di girasole e lino:500 gr
250 gr manitoba
250 cc acqua + 100 latte
40 gr olio evo
sale e zucchero…
1 e 1/2 cubetti di lievitoImpastato con la frusta a gancio (ho aggiunto ancora mezza tazzina d’acqua…)
Messo a parte, diviso in 2.Triturato cipolla bianca e speck (un anonimo ma gustoso avanzo del sud tirolo…) e cucinato x disidratare la cipolla
grattuggiato fontina pecorino e mozzarella (tristi fondi di frigo) a lamelleAd una parte dell’ impasto di cui sopra ho unito la cipolla e lo speck, impastato velocemente e messo a lievitare. l’altro lasciato semplice x i bimbi… 🙄
Una volta lievitati, ho tirato l’impasto ricco , ho diposto uno strato di zucchine e formaggi, chiuso a tasca o calzone e dopo 30 min infornato.
Ho suddiviso l’impasto semplice in 2. Una parte è diventata base per una alternativa pizza e l’altro l’ho arricchito di formaggio e traformato in rotolo.Abbiamo per ora mangiato la pizza e ci è piaciuta. Stasera mangeremo il resto o quasi….
Il profumo è ottimo.
Ho cotto il tutto a 230 gradi per 15 min, poi ho abbassato a 160 per altri 30 abbondanti.Tutto cotto perfettamente e morbido.
ciao
Con i “Rabas” vengono fuori quasi sempre dei gustosi piatti.
Brava Rossi, Matteo avrebbe molto gradito. [smilie=011.gif]
buona questa ricetta 😆 😆 😆
grazie Roxy [smilie=011.gif]Sì mi piace molto questa ricetta… solo che non sapevo nemmeno che esistessa la farina con semi di girasole e lino… dove si trova??? Che marca è??? Parliamone… 😉 😉 😉 😉 😉
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