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ieri per caso ho visto un pezzetto della trasmissione della Clerici parlavano della ratatouille fatta dal topolino nel famoso film, purtroppo non ho potuto seguire la trasmissione, sapete come si fa questa ricetta?
Guarda qui: topic5630.html?hilit=ratatouille
Questa è senza melanzane, che nella versione provenzale più antica non venivano adoperate.
Per 6/8 persone
Patate g 500
Peperoni verdi e gialli g 500
Cipolline g 200
Burro g 100
2 grossi pomidori
2 zucchine
2 carote
2 dadi per brodo
1 porro
Una manciata di prezzemolo
Olio d’oliva
Tempo occorrente circa 1 ora e ½
Tagliare a piccoli pezzetti le patate lavate e sbucciate e metterle in una ciotola con acqua fredda.
Procedere ugualmente per le zucchine, spuntate ma non pelate.
Tagliare a listerelle i peperoni lavati e svuotati.
Affettare le carote lavate e raschiate.
Tagliare a spicchi i pomidori pelati e privati dei semi.
Pulire le cipolline privandole della pellicina.
Mondare il porro, tritarlo e porlo in un largo tegame antiaderente con il burro e mezzo bicchiere d’olio d’oliva, fare soffriggere, aggiungere le cipolline e mescolare.
Dopo dieci minuti unire le patate sgocciolate e le carote, salare con un dado e mescolare accuratamente.
Dopo altri 10 minuti aggiungere i peperoni, le zucchine, i pomodori ed il secondo dado sbriciolato, mescolando bene, incoperchiare, abbassare la fiamma e terminare la cottura.
Poco prima di togliere dal fuoco cospargere con una manciata di prezzemolo tritato.
Servire senza rimuovere dal recipiente di cottura.nel mio piccolo ho cercato di rifare questa ratatouille
http://www.youtube.com/watch?v=v0PSNTvKeP8&feature=related” onclick=”window.open(this.href);return false;
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Ma bravissima Giovanna!!! Complimenti… altro che “nel tuo piccolo”… brava brava e molto bella e colorata la tua ratatuouille!! [smilie=011.gif]Gnam gnam che buona! Sei stata davvero brava!
😳 grazie
[smilie=013.gif] IOGIO!! è uguale a quella del film!!! adesso devi fare una foto anche al “tuo” topo! 😉
complimentoni, fa venire l’acquiolina in bocca!!!Ti è riuscita bene, complimenti Gio!!!
mi fate arrossire 😳 😳
non hai perso il tuo tocco♥
@pasticcino wrote:
non hai perso il tuo tocco♥
grazie Fabiana, invece l’ho perso un po perché molte cose non le posso mangiare e poi non ho più la volontà e la pazienza di una volte [smilie=011.gif]
Ma che bella presentazione!
Oltretutto così le verdure vengono meno spappolate, bravissima.
Giogio, mi hai sfidata! 😀
Per Pasqua l’ho preparata facendo così: ho abbrustolito sul bbq 2 grossi peperoni rossi. Una volta privati di pelle e semi li ho rosolati con un po’ di scalogno e 300 gr di passata di pomodoro, unito sale e pepe, timo fresco. Alla fine ho passato tutto al mixer.
Ho messo questa salsa sul fondo di una teglia (ne ho tenuta un po’ da parte per la decorazione), quindi ho disposto ordinatamente rondelle di melanzane, zucchine e di pomodori pachino costoluti (piccini, stavano in 1 cucchiaio), un giro di olio e sale, ramettini di timo fresco. Coperto con carta forno bagnata, infornato a 160° per 90 minuti.Deliziosissima! Niente foto, non ho fatto a tempo… 😳
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