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Dida 15 anni, 3 mesi fa.
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oggi a pranzo tortino di alici e insalata di avocado e pompelmo in salsa rosa, fragole al limone ed un avanzo di pastiera.
stasera non so ancora.Pranzo:
Petti di pollo impannati (x i maschi, x me ai ferri 🙁 )- fagiolini al burro – insalata milano –
Cena :
Spaghetti alle vongole (marito e figlio) – insalata di pomodori – cavolfiore bollito – prosciutto cotto (x me).Pranzo :
Pasta condita con olio, limone e scaglie di grana – arrosto di vitello – spinaci al burro.
Cena :
???????? Molto probabilmente pizza da asporto !!!ieri a mezzogiorno: petto di pollo alla piastra con fagiolini e insalatina
ieri sera: pizza!!! (margherita e acciughe e capperi)oggi a pranzo: il pasticcio di mamma, fragole, colomba e uovo di cioccolata (l’ultimo, sig!)
avevo già postato la ricetta del pasticcio, ma la rimetto qui:Pasticcio(mamma)in crosta
Per la pasta:
2 uova
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di olio
farina
1 bustina scarsa di lievito
sale
poco latte
Per il ripieno:
1 pacco da ½ kg. di ziti
4 etti di macinato scelto
½ etto di funghi secchi
olio
burro
cipolla
pomodoro
vino bianco (1/2 bicchiere o più)
noce moscata
parmigiano
sale
Per la besciamella-liquida
30 gr. di burro
1 cucchiaio di farina
3 dl. di latte circaInnanzi tutto preparare il ragù: in un soffritto di olio, burro e cipolla far rosolare bene la carne, unire i funghi ammollati, poco pomodoro, bagnare col vino bianco e profumare con noce moscata; salare.
Cuocere a lungo.
Preparare la besciamella.
Sbattere le uova con una presa di sale, il burro, l’olio, lo zucchero e il lievito sciolto, volendo, in poco latte. Aggiungere farina fino ad ottenere una pasta di media consistenza, che si dividerà in due parti non uguali. Con la metà più grossa tirare una sfoglia grande tanto da coprire il fondo e le pareti della teglia (imburrata e cosparsa di pangrattato); stendere uno strato di besciamella.
Cuocere al dente la pasta e condirla col ragù e abbondante parmigiano grattugiato; rovesciare il tutto sulla sfoglia. Tirare quindi il secondo disco di pasta, più sottile del primo; coprire gli ziti con besciamella e infine chiudere con la sfoglia. Cospargere di fiocchetti di burro e infornare per circa un’ora a fuoco vivo.per stasera non so ancora…….
A pranzo :
Tortiglioni al pesto di tonno – insalata di pomodorini – lattuga.
A cena :
Passato di verdura – avanzi di formaggi e arrosto di ieri – purè di patate.A pranzo polpette fatte in casa, peperonata e insalata. A cena spaghetti al pomodoro e basilico, formaggio e un avanzo di colomba.
Pranzo sola soletta: risottino con zucchine e porro e pane e mortadella…frutta
Cena: pasta con prosciutto cotto, philadelfia e erba cipollina, torta con spinaci e ricotta di ieri, frutta….A pranzo per i ragazzi prosciutto cotto e mozzarella e cannelloni ricotta e spinaci. Frutta
Per me spaghetti alle zuchine e frutta
A cena per tutti polpettone al vino bianco con verdure e frutta
pranzo un caffellatte al volo, merenda due gallette di riso e poco cioccolato fondente…cena booohhhhhh
in compenso in questi giorni forsennati son riuscita a fare il mio pesto eretico con il primo basilico che Alessio ha molto apprezzato e ci siamo scorpacciati molte capresi (ottime mozzarelle, ottimi pomodori)…ve l’ho detto che spesso cucino solo per puro spirito di sopravvivenza 😉🙄 ore 11.30 panino al crudo
ore 17 al cinema: io una manciata di pop corn; i bimbi il resto più una pizzetta
stasera una tazza di latteper tutti!A pranzo scaloppine al vino bianco con insalata, stasera vedremo.
oggi a pranzo saltimbocca alla romana con insalata gentilina,fragole al limone e zucchero
cena mezze maniche alle zucchine e tuorli d’uovo 😉 bonaaa@paula wrote:
cena mezze maniche alle zucchine e tuorli d’uovo 😉 bonaaa
una specie di carbonara di zucchine? racconta che sono curiosa!!!
Lella molto semplice,cuoci le zucchine con olio,uno spicchio di aglio,sale e alla fine prezzemolo ,cuoci la pasta e la spadelli con le zucchine aggiungi i tuorli e il parmigiano deve rimanere morbida nel caso acqua della pasta .
grazie Paola. Peccato, proprio stasera ho cotto le zucchine come dici tu…. e le ho mangiate col formaggio!!
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