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Dida 14 anni, 10 mesi fa.
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Pranzo : scaloppine al limone – patate al forno – insalata di pomodori – frutta.
Cena : spaghetti al pomodoro e basilico – formaggi – spinaci al burro – frutta – dolce (pensavo di preparare una crostata).Oggi sono sola, quindi pasta avanzata di ieri sera, ancora prosciutto cotto e frutta…
Per cena omlette ripiena con prosciutto e sottiletta, carote julienne e frutta….Pranzo (sempre in ditta, quindi niente di particolarmente elaborato!): insalatona, panino con arrosto di tacchino, banana, 2 togo, caffè.
Cena: probabilmente braciole ma vediamo, devo andare a fare la spesa stasera.(ieri sera mi sono fermata al supermercato vicino a casa a prendere del latte e alla cassa, davanti a me, c’era una ragazza che ha preso una quantità industriale di paste dei Quattro salti in padella e surgelati vari,…ho pensato, va beh che la gente non ha tempo, ma fare un piatto di pasta non è una cosa così impegnativa, persino mio padre se ne fa 😆 )
Sivi, hai ragione, persino io ci riesco!
Non faccio in tempo a scrivervi quotidianamente, ma volevo segnalare il mio 4 salti in padella marca paolap* di ieri sera, che mi è sembrato un pranzetto carino in poco tempo:
mentre stufava del radicchio con un pò di cipolla (sfumato con rhum! non avevo vino!!!) ho fatto bollire delle penne,e, mentre bolliva la pasta, al radicchio stufato ho aggiunto speck a listarelle, giusto un minuto in padella con il radicchio, poi ho saltato in padella le penne con il sughetto, aggiunto un 100 g di ricotta, un pò di acqua di cottura della pasta, et voilà, in tavola una cosa gustosa: l’alternativa poteva essere pasta con la ricotta e per secondo speck e radicchio in insalata, ma così sarebbe stato troppo triste, no?Un alternativa che faccio con il radicchio è una variante di sopra: niente speck, ma nella ricotta metto una bustina di zafferano. Carino anche così.
* Andrea lo chiama “una pasta al qualcosa”.
Oggi ai ragazzi riso in bianco, scaloppine di tacchino al limone e banane zucchero e limone. Per me pasta con i broccoli e una mela.
Stasera per loro spaghetti alle vongole e affettati avanzati dai panini di ieri 😆
Per me continua la dieta e quindi merluzzo in cartoccio senza grassi ed insalataoggi gnocchetti sardi con broccolo calabrese:
ho sbollentato i gambi del broccolo,frullati e ripassati in aglio e olio x condire gli gnocchetti
ho lessato i fiori del broccolo e ripassato anch’esso in padella con una salsiccia sbriciolata
ho lessato la pasta nella stessa acqua
ho condito col passato e sopra i fiori con la salsiccia a decorare e una spolverata di parmigiano e pecorino.
…piatto unico…Paola nonostante la temperatura ormai sia a 39 mi fai ancora morire dal ridere 😆 😆 😆 😆 …4 salti in padella mio marito (da solo) quando ancora facevo la pendolare a volte ne comperava, quando gli ho mostrato che mettere in congelatore delle scorte o preparare un sughetto al volo mentre bolle la pasta sipuò fare con tranquillità, con notevoli benefici del portafoglio, ha immediatamente desisitito e a volte quando sono di fretta o ammalata riesce a preparare anche cose sfiziose ed in poco tempo…è questione di abitudine mentale più che alimentare
oggi a pranzo tagliatelle al ragù rapido (fatto col bimby in mezz’ora [smilie=015.gif] ) e fettine panate. Stasera per me pesce lesso al piccolo panino con wurstel e patatine
Pranzo: spezzatino di manzo con polenta, sedano rapa con patate (tagliato a fettine sottili messo in pentola con un goccio d’acqua ed un po’ di dado vegetale e quando è cotto un filo d’olio oliva e.v.o.) carciofi lessati e passati in padella con aglio, prezzemolo ed un filo d’olio d’oliva e.v.o., insalata e frutta.
Cena: pizza che farcirò – tonno e cipolla – ricotta speck e scamorza affumicata – funghi olive e prosciutto.
Pranzo: petto di tacchino allo zenzero con cavoletti di Bruxelles e frutta
Cena: a richiesta passato di verdura; poi torta salata vuota frigo/freezer con stracchino, parmigiano e erbette surgelate.
Oggi, mercoledì, a pranzo filetto di trota salmonata ai ferri per me e pesce spada ai ferri per mio marito con contorno di radicchio tardivo di Treviso, poi frutta. Per cena risotto al radicchio, formaggio e frutta.
Ho deciso che d’ora in poi, a meno che non ci sia qualcosa di particolare, il pranzo evito di scriverlo, tanto ormai sapete che resto in ditta e mangio quello che passa il convento (per lo più insalate, panini, surgelati…).
A cena invece stasera ho mio padre…no!!!! non è lui la mia cena, è nostro ospite 😆 😆 😆 😆 😆 Ho preparato delle costine arrosto e del purè.
Le costine si, le tratto proprio come un arrosto, le insaporisco col mio trito di sale/rosmarino/salvia e le cuocio in forno, coperte con un foglio di alluminio e con un goccio d’acqua sul fondo della teglia per evitare che si secchino, a temperatura medio/bassa (160-165° circa) per un paio d’ore o anche di più. Vengono buonissime, morbide morbide! Poi non c’è neanche bisogno di aggiungere l’olio perchè si auto condiscono col loro grassino che si scioglieoggi che sono un po’ più presente a me stessa per pranzo boh…per cena spero di fare qualcosa…potrebbe essere un “risotto” in pentola a pressione con radicchio tardivo…vedremo…
intanto finisco di spazzolarmi la mia colazione: mele cotte…comfort food 😥oggi a pranzo : l’adolescente il mercoledì piadina cotto e fontina (nel pomeriggio a scuola ha ed.fisica e dice che deve stare leggero … ma tanto leggero non mi pare) – lasagne (x mio marito, una porzione che giaceva nel congelatore) – pesce spada al limone (io) – carote bollite – frutta –
Cena : ?????? i miei uomini vanno allo stadio e probabilmente mangeranno un panino – io pensavo di farmi riso bollito con olio e limone.Pranzo: minestra di verdura passata con un po di pasta (ho usato il tipo filini che cuociono in 2 minuti, formaggio brie e speck con polenta arrostita (ieri ne avevo fatta in grande quantità) e frutta.
Cena: pizza fatta ieri sera ed in quantità per due volte.
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