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queste polpettine hanno una piccolissima storia…nel senso che…ieri a pranzo avrei volentieri mangiato una scatoletta di tonno ma…quando l’ho presa mi sono accorta che era al naturale…per me non esiste niente peggio del tonno al naturale e quindi dovevo smaltire queste due scatolette in qualche modo….ricordavo di avere la ricotta in frigorifero e ho deciso che per la sera avrei fatto polpettine di tonno e ricotta…..quando ieri pomeriggio mi son messa a preparare ho realizzato di non avere ricotta (l’avevo usata qualche giorno fa per il tiramisu’) pero’ avevo gia aperto le scatolette:-( guardando in frigorifero ho visto che avevo un formaggio morbido al salmone e…..ci ho provato….non male
ho impastato due scatolette di tonno da 180 g. una vasetto di formaggio in crema al salmone di 150 g. un tuorlo di uovo e parmigiano…..il tonno era bello asciutto perchè l’ho strizzato…ho tolto tutta quella brutta acquiccia quindi l’impasto è venuto abbastanza sodo……ho fatto le polpettine e le ho fritte e queste son le mie:-)
Molto molto invitanti!!!! [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif]
saranno buonissime ora mi tocca provarle anche così 😀
grazie unikaio le faccio di
tonno e…. melanzane
oppure
tonno e …. patate lesseper la prima cuocio le melanzane ( al forno o le stufo in padella ) poi le passo aggiungo, tonno, uova, un pò di formaggio ( parm o padano), prezzemolo , basilico, origano aglio , pepe e noce moscata
formo le polpettine e friggole seconde faccio come si fanno le crocchette di patate, solo che insieme alla patata sminuzzo anche il tonno in scatola …..
cioè patata lessa passata, tonno , uova, parmigiano, prezzemolo, al centro un pò di tonno a pezzettini più grossi ( al posto della mozzarella)
formata la crocchetta la bagno nel bianco d’uovo e poi impano nel pan grattato
fritto in olio profondoqueste tonno e melanzane mi attirano tantissimo…da provare 🙂
@unika93 wrote:
queste tonno e melanzane mi attirano tantissimo…da provare 🙂
una annotazione
si esalta il loro sapore se le servi con un sughetto veloce fatto di pomodoro, aglio, olio e basilicoOttime idee!
Di solito con tonno, patate lessate e prezsemolo preparo un polpettone che cuocio in acqua bollente dopo averlo avvolto nella garza, ma la variante polpettine mi sconfinfera assai 😉
@gabriela wrote:
Ottime idee!
Di solito con tonno, patate lessate e prezsemolo preparo un polpettone che cuocio in acqua bollente dopo averlo avvolto nella garza, ma la variante polpettine mi sconfinfera assai 😉
Io preparo con patate e tonno il cosiddetto “pesce finto”…. anzi me lo hai fatto ricordare…. devo farlo!! Però faccio tutto a crudo non lo ricuocio.
Lesso le patate, le schiaccio per bene, le condisco con poco olio (o un paio di cucchiai di maionese), prezzemolo, erba cipollina, un cucchiaio di senape, aggiungo il tonno sott’olio impasto bene e dò forma di pesce.
Decoro la superficie con fettine di cetriolini sott’olio per simulare le scaglie del pesce.
Metto una foto per far vedere come viene anche se nella foto i due pesci sono fatti con mousse al tonno.
@susanna wrote:
@gabriela wrote:
Ottime idee!
Di solito con tonno, patate lessate e prezsemolo preparo un polpettone che cuocio in acqua bollente dopo averlo avvolto nella garza, ma la variante polpettine mi sconfinfera assai 😉
Io preparo con patate e tonno il cosiddetto “pesce finto”…. anzi me lo hai fatto ricordare…. devo farlo!! Però faccio tutto a crudo non lo ricuocio.
Lesso le patate, le schiaccio per bene, le condisco con poco olio (o un paio di cucchiai di maionese), prezzemolo, erba cipollina, un cucchiaio di senape, aggiungo il tonno sott’olio impasto bene e dò forma di pesce.
Decoro la superficie con fettine di cetriolini sott’olio per simulare le scaglie del pesce.
Metto una foto per far vedere come viene anche se nella foto i due pesci sono fatti con mousse al tonno.
DIMMI CHE LI HAI FATTI CON UNO STAMPINO E NON A MANO LIBERA… PER CARITA’ … DIMMELO…. DIMMELO [smilie=075.gif]@alexanna wrote:
DIMMI CHE LI HAI FATTI CON UNO STAMPINO E NON A MANO LIBERA… PER CARITA’ … DIMMELO…. DIMMELO [smilie=075.gif]Ma certo quei pesci nella foto sono fatti con una mousse di tonno…. come facevo a farli a mano libera!?!?!? 😯 😯 😯
E’ il pesce finto che si modella a mano libera…. ma mi viene bene lo stesso…. 😆 😆 😆 😆 😆
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