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Una ricetta proprio semplice a casalinga, veloce, ma saporita.
Soffriggete una cipolla con del bacon o dello speck a striscioline o a pezzetti, come volete insomma. Unite i piselli freschi o congelati, un mestolo di brodo caldo un po’ di sale e pepe, incoperchiate e fate cuocere.
Quasi a fine cottura unite un bel trito di prezzemolo e qualche cucchiaiata di pomodoro, se occorre ancora un po’ di brodo.
Nel frattempo sbattete due uova con un pizzico di sale e una mezza cucchiaiata di aghi di rosmarino tritati fini fini (nel mixer) aggiungete circa 4 cucchiai di parmigiano e altrettanti di pane grattugiato. Deve raggiungere la conistenza soda da poter fare delle palline, se e’ il caso aggiungete parmigiano e pangrattato in parti uguali.
Formate delle palline che metterete nel sughetto di piselli (deve essere abbastanza liquido) lasciate sobbollire qualche minuto il tempo che le polpettine si rapprendano e servite.MJ ti ricordi la mia serie delle palline????? 😆 😆 😆
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 Saudade ,non riesci proprio a vivere senza palline vero ??? Questa ricetta mi piace molto ,semplice ,A proposito perche non metti le altra di palline ???!!!!
sìsìsìsìsìsì…a grande richiesta vogliamo le palline di Saudade! 😆 😆 😆
L’ho provata. Semplice, carina, sfiziosa.
@gaviota argentea wrote:
sìsìsìsìsìsì…a grande richiesta vogliamo le palline di Saudade! 😆 😆 😆
Fai bene Ofelia a precisare!!!!
@lapsus wrote:
L’ho provata. Semplice, carina, sfiziosa.
Già fatto??? 😯 😯 😯
A proposito…. grazie Aida… è una ricetta sfiziosa e divertente!!! E per quanto riguarda le altre palline…. vedi tu cosa puoi fare…. 🙄 🙄 🙄
La devo provare questa tua ricetta, chissà perchè, la gran parte delle volte che cucino i piselli me li dimentico sul fuoco e li trovo completamente bruciati e si sono formati dei pallini neri che se li sparo faccio dei buchi tremendi.
Pensate che la prima volta che mi è capitato questo “incidente” è stato l’anno che ero incinta, avevo messo la pentola con i piselli e l’acqua sul fuoco avevo acceso il fuoco a fiamma bassa e poi mi sono distesa sul divano per riposarmi un po’ le gambe. Ebbene mi sono addormentata ed il risveglio è stato a causa del fumo acre che si era esteso a tutta la casa e non vi dico come era ridotta la pentola.Comunque Aida grazie mille per la ricetta.
Provata oggi,molto buona!Ho fatto una piccolissima variante:ho insaporito le palline con un trito di ‘concia’: rosmarino,salvia alloro .aglio e le ho messe a cuocere coni fagiolini in umido.
Grazie Aida, da provare 😀
con cosa posso sostituire il pangrattato? non mi piace il sapore che lascia…posso sostituirlo con la classica mollica di pane spugnata e strizzata? 🙂
@unika93 wrote:
con cosa posso sostituire il pangrattato? non mi piace il sapore che lascia…posso sostituirlo con la classica mollica di pane spugnata e strizzata? 🙂
perche’ non provi con crackers,non salati ma magari anche ai cereali…secondo me si puo’ fare :o)
AIDA…provero’ in settimana questa tua semplice sfiziosita’:) 😉
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