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polpettine all’arancia su mele grigliate
premesso che ho rivisitato una ricetta di dada rener alla prova del cuoco adattandola ai miei gusti più saporiti
1/2 kg. di carne di manzo macinata(io mista:manzo pollo maiale e salsiccia)
2 tuorli
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di vino bianco
(io ho aggiunto 2 patate lesse x la morbidezza e uno spicchio d’aglio tritato)
sale pepe
foglie di finocchietto selvatico(io ho usato quelle del finocchio e semi di finocchietto frullati)
buccia di 1 arancia gratt.(io ne ho sempre un barattolo in frigo frullato con sale x i salati e con zucchero x i dolci,così non mi manca mai anche quando non è periodo)
impastare
fare le polpettine grandi come una noce
rotolarle in pangrattato,scuoterle bene
metterle in padella dove abbiamo messo a bollire il succo di 1 arancia e 1 bicchiere di vino bianco
coprire e cuocere 5′
unire 1 noce di burro sale e un filo d’olio evoin un’altra padella grigliare le mele sbucciate,tolto il torsolo e affettate grosse
salare,unire succo d’arancia e buccia gratt. e una noce di burro,cuocere 2′
servire la fetta di mela con la polpettina al centro e una foglia di finocchietto a decorare
col sughetto e una gratt. di aranciadire al [smilie=011.gif] è riduttivo
saporite e profumate
grazie maria, devono essere buonissime!!!!
😳 va bene qualsiasi tipo di mela?
dal titolo pensavo fosse un dolce! 😳
messa in elenco da provare!!
@mammagatta wrote:
😳 va bene qualsiasi tipo di mela?
mela golden
quella gialla 😉ps
i semi non buttarli eh?
vit.b17 anticancro@madamabavareisa wrote:
dal titolo pensavo fosse un dolce! 😳
messa in elenco da provare!!
sarebbe un’idea provare la versione dolce sostituendo la carne magari con amaretti sbriciolati o pandispagna …proverò… [smilie=011.gif] grazie x l’ispirazione…
Marì ma una foto di questi piatti no eh?????
@sarazar wrote:
Marì ma una foto di questi piatti no eh?????
ci sto ”lavorando”…..ma mi dimentico sempre come si fa…
Anche queste mi piacciono. L’elenco si allunga. Grazie Maria.
grazie, sembrano molto gustose.
@gaviota argentea wrote:
grazie, sembrano molto gustose.
la cosa bella,ofelia,è la cottura,niente fritto e soffritto ma piene di sapore 😉
Che interessante questa versione delle polpette senza frittura, mi sa che la copio e la realizzerò al più presto.
Grazie mille Maria! [smilie=011.gif]
@lilla wrote:
Che interessante questa versione delle polpette senza frittura, mi sa che la copio e la realizzerò al più presto.
Grazie mille Maria! [smilie=011.gif]
copia copia,tanto anch’io ho copiato…
son contenta che ti piace,è davvero particolare perchè non si sente tanto quel sapore di ”carne”Le proverò senz’altro. [smilie=010.gif]
Mi piace! La copio 😉
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