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In tarda mattinata sono andata dal mio macellaio e nel banco delle carni bianche aveva: nella vaschetta dei petti di pollo: 2 petti, una vaschetta colma di alette, una vaschetta colma di cosce e 6 polli. Mi sono chiesta allora quando è stata l’ultima volta che avevo fatto ai miei figli un pollo intero e non le solite fettine… Per fortuna abito in campagna e quindi un pollo intero lo hanno sicuramente visto!
Ho acquistato quindi delle cosce di pollo e me le sono fatte disossare (LE FETTINE NO ma NON ESAGERIAMO, il tempo è quello che è…). A casa le ho insaporite con la polvere del rosmarino essiccato che passo al macinacaffè e ho inserito in ognuna un bel pezzo di salsiccia chiudendo con spago da cucina. Le ho fatte rosolare in un soffritto di sedano, carota e cipolla e le ho bagnate con un bel bicchiere di vino rosso che ho lasciato evaporare. Alla fine salsa di pomodoro. Domani sera le servirò con polenta. Il profumo è buono… Poi vi dirò. 🙂buone 😆 con la polentina poi 😆 😆 😆
grazie 😆[smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] mmmmmm Tiziana il tuo pollo deve essere buonissimo!!!!! [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif]
Che buono!!!!! [smilie=smilie24.gif]
WOW! Segnata! Grazie.
Tiziana, intendi il macinacaffè classico tipo il macinapepe oppure un comune robotino??’ Questa del rosmarino secco mi piace, anche se ho a disposizione rosmarino tutto l’anno… potrei farne un vasettino da usare in preparazioni come queste.
devon essere buone queste cosciette ripiene, con il sughino e polentina [smilie=smilie41.gif]
@ferny wrote:
Tiziana, intendi il macinacaffè classico tipo il macinapepe oppure un comune robotino??’ Questa del rosmarino secco mi piace, anche se ho a disposizione rosmarino tutto l’anno… potrei farne un vasettino da usare in preparazioni come queste.
devon essere buone queste cosciette ripiene, con il sughino e polentina [smilie=smilie41.gif]
Io uso proprio il vecchio macinacaffè a manovella che era di mia zia Gina (quella della finanziera). ll rosmarino deve prima essere fatto essiccare, io ho sempre approfittato dei miei zii che hanno un panificio, lo fanno essiccare davanti alle bocche del forno ma penso che tu possa farlo mettende i rametti per qualche giorno sul termosifone o nel forno appena spento se lo usi per qualche preparazione. Lo uso spesso per praticità, perchè i miei figli fanno storie se trovano gli aghetti e non sempre ho tempo per avvolgerlo nella garzina. Pratico e buono. Ne macino poco per volta. [smilie=007.gif]
Ottimo! Anche per accostamento con la polenta.
Grazie!
Che bontà! Chissà se il mio pollivendolo mi disosserebbe le cosce di pollo!
Non è che sia una impresa improba, anche se te lo fai da te…. 😯
Basta avere il coltellino adatto….@rdg wrote:
Non è che sia una impresa improba, anche se te lo fai da te…. 😯
Basta avere il coltellino adatto….Vero è facile più di quanto sembri.
Il POLLO è piaciuto….
Quanto prima mi organizzerò per mettere le foto. Ora sono ancora un po’ imbranata 😯 😯 😥 😥@rdg wrote:
Non è che sia una impresa improba, anche se te lo fai da te…. 😯
Basta avere il coltellino adatto….Ma se trova un gentil macellaio si risparmia la fatica, non trovi????’ Poi le fa un sorrisino e promette fedeltà assoluta alla macelleria, di solito funziona 😀 😀 😀
diolito le coscette di pollo da noi le pollerie le preparano con prociutto cotto ed emmenthal. Mia figlia ne va matta e di solito piacciono ai bambini.
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