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Questo argomento contiene 17 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da Ferny 16 anni, 10 mesi fa.
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26 Aprile 2008 alle 18:55 #149391
Cestini di pastasfoglia con crema di asparagi verdi ottenuta frullando degli asparagi verdi bolliti e un goccio d’olio.
Pezzetti di asparagi bolliti e ripassati al burro e tuorlo sodo sbriciolato(mimosa)Cubotto di frittata di bruscandoli al forno…. si sbattono bene le uova, si aggiungono bruscandoli lessati al dente e tritati a coltello, formaggio grana, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe e si mette al forno medio finchè è ben cotta e soda.
Insalatina di campo…. valerianella, radicchietti…. [smilie=014.gif] non tutti hanno la possibilità di trovarli, beh accontentatevi dell’insalatina di serra in vaschetta 😉
Se non trovate bruscandoli fate la frittata con spinacini novelli.Le bricioline di uovo mimosa e pezzetti di asparagi non son cadute per sbaglio….. una volta mangiati i cestini e la frittatina, si aggiunge dell’olio per condire l’insalatina e si pucciano con del pane.
26 Aprile 2008 alle 19:39 #161034😯 non ridete per favore…. ma cosa sono i bruscandoli?!? 😯
26 Aprile 2008 alle 20:05 #161032Mi risulta che siano i germogli commestibili del luppolo… Feeeeerny, confermi?
26 Aprile 2008 alle 20:25 #161033Belli Ferny!! Complimenti!!!! 😉 😉 😉
26 Aprile 2008 alle 20:31 #161031Bellissimo Piatto Ferny 😆 😆 😆
grazie [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]27 Aprile 2008 alle 6:12 #161040e dillo che lo fai apposta per farmi morire di invidia, dillo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
27 Aprile 2008 alle 6:20 #161039bruscandoli non so cosa sono e nemeno questi germogli commestibili del luppolo… Pero mi piace questo piatto!
27 Aprile 2008 alle 7:35 #161042State poco attente Sarazar e MJ… 😀 😀 Lilla aveva appena postato la pasta con relative foto dei bruscandoli ( germogli di luppolo ) 😉
In quanto a te, Lella……… siiiiiiiiiiiiiii lo faccio apposta, per farti venir nostalgia. Cosi fai un giretto a Castelfranco….. [smilie=007.gif]
Ma li trovate, se volete…. li trovate. Basta aver un marito che va a raccoglierli o qualche volonteroso. Io non ci son portata, mi piace mangiarli,però!!! [smilie=smilie17.gif] [smilie=smilie17.gif]
27 Aprile 2008 alle 7:46 #161041Ferny, complimentissimi! Che piatto appetitoso!
Io i bruscandoli li trovo al mercato…ma la fantasia per preparazioni belle come la tua mi manca assolutamente!
27 Aprile 2008 alle 8:08 #161038sembra molto bello!sono davvero curiosa di sapere che sapore hanno
27 Aprile 2008 alle 11:01 #161037I bruscandoli ( germogli di luppolo) hanno un leggero retrogusto amarognolo, che li rendono così particolari e apprezzati.
Fan parte delle erbe spontanee tanto apprezzate una volta, e poi lasciate cadere in disuso. Ora si trovano pure in vendita in qualche mercato a prezzi abbastanza elevati.
27 Aprile 2008 alle 17:23 #161036Fernanda, che bella composizione.. complimenti davvero, brava! domani provo a copiarti!
Luisa, sono quelli che da noi chiamano impropriamente asparagi selvatici 🙂
27 Aprile 2008 alle 17:54 #161035Brava Ferny, bel patto!
Da noi si chiamano: (lo scrivo come si pronuncia) lauertin!
Mi piace tantissimo andare a raccoglierli, ho saltato solamente l’anno scorso perchè ero in pieno trasloco!
27 Aprile 2008 alle 19:45 #161030@tiziana63 wrote:
Da noi si chiamano: (lo scrivo come si pronuncia) lauertin!
E da noi lovertis, ormai pressochè introvabili (credo, non avendone più visti in giro da quando li preparava mia nonna) 🙁
27 Aprile 2008 alle 20:36 #161029Che bella presentazione! Molto coreografica, mi piace molto.
Complimenti Fernanda e grazie.
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