Questo argomento contiene 0 risposte, ha 1 partecipante, ed è stato aggiornato da 
gaviota argentea 9 anni, 6 mesi fa.
-
Articoli
-
per dar lustro a due fette di polpettone riciclato l’ho accompagnato con un avocado in insalata
1 avocado
mais in scatola
1 gambo di sedano bianco
1 peperone arrostito e pelato
1 cipollotto
2 pomodorini
1 limone
olio evo
sale e pepe.
Ho scavato la polpa dell’avocado, tagliato in due ricavandone delle barchette -che ho bagnato con succo di limone per evitare che annerissero- e ridotto il resto a dadini.
Ho tagliato a dadini anche il sedano, il peperone, il cipollotto, e i pomodorini, li ho uniti in una ciotola al mais ed ho condito il tutto con un’emulsione di olio evo,succo di limone, sale e pepe. Ho riempito con questa macedonia le barchette di avocado e le ho guarnite con foglioline di sedano.
Avrei voluto aggiungere qualche oliva nera, ma me me sono dimenticata.
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.