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gaviota argentea 13 anni, 7 mesi fa.
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Quando i tuoi commensali non ti danno mai modo di sapere a che ora arriveranno si è sempre in cerca di ricette che “reggano l’attesa”.
Io son spesso in questa situazione ed allora…PEPERONI RIPIENI DI BUCATINI
Si scelgono dei bei peperoni gialli di forma regolare, che stiano in piedi belli saldi, si taglia la calotta e si eliminano i semi ed i filamenti interni.
Si pelano dei pomodori da sugo, si tagliano a dadini e si fanno cuocere per 15 minuti circa -in una padella con dell’olio in cui sia stato soffritto uno spicchio d’aglio, poi eliminato- insieme a olive nere snocciolate e capperi sotto sale ben risciacquati. Si aggiusta di sale e di pepe e si condiscono i bucatini cotti mooooooooooolto al dente, tenendo da parte un po’ di salsa.
Si arrotola la pasta su una forchetta come per un grosso boccone e si farcisce ogni peperone, si versa in cima il sugo rimasto e un po’ di olio evo (di quello buono 😉 )si copre con le calotte superiori.
Si passano in forno i peperoni, allineati su carta da forno bagnata e strizzata, e si fanno cuocere per circa 30 minuti, coprendoli all’inizio con foglio di alluminio da togliere a metà cottura.
Sono quasi più buoni da tiepidi.fantastica! Segnata! 😆 😆
Io no so come mai ogni tanto mi sfuggono delle cose magnifiche…. questa è una splendida ricetta!!! Grazie Ofelia!!! E’ da provare!!! Però…. non avere avversione per le immagini!!! 😉 😉 😉
Mi e’ venuta l’acquolina, peperoni ce li ho (per la verita’ ne ho uno rosso, ma fa lo stesso, credo) i bucatini pure, olive, capperi………….eh si’ capperi ho tutto!!!!
Grazie Offy!! 😆grazie Ofelia, bella questa idea del ripieno ai bucatini.
Copiata!
ottima 😆
la preparo quando sono pronti nell’orto 😆
Questa la ritiro su per mia figlia che va pazza per i peperoni e per i bucatini… e i peperoni in questa stagione iniziano ad essere buoni…Bellissima ricetta di Ofelia… 😉 😉 😉 [smilie=smilie_face_03.gif]
continuavo a guardare questa ricetta e a dirmi: “son proprio vecchia, non mi ricordo più nulla, avrei giurato di averci messo anche la foto…” poi mi son resa conto che sì son proprio vecchia, ma anche da un pezzo…perché non mi ero ricordata di questo post e, tempo fa vi ho riciclato la stessa ricetta 😳 😳 😳 😳 😳 …ma con foto 😆 😆 😆 😆
http://www.universocucina.com/forum/topic7086.htmlcomunque grazie, Susanna, magari uno di questi giorni la rifaccio così Ettore è contento.
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