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Dida 13 anni, 2 mesi fa.
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Questa è la ricetta della signora Olga, mamma della mia colf Halyna. I peperoni devono essere belli carnosi e di vari colori.
Peperoni in agrodolce tipo peperlizia
peperoni misti kg. 2,500
aceto bianco gr. 100
miele gr. 100
olio d’oliva gr. 200
una cucchiaiata di sale grosso – qualche spicchio di aglio – 10 grani di pepe nero – tre o quattro foglio di alloroMondare, lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a grossi pezzi e metterli in una capace pentola antiaderente. Coprire con aceto, olio, miele e sale e mescolare. Mettere sul fuoco e far prendere il bollore; aggiungere aglio a piacere, il pepe e l’alloro e continuare a cuocere per 5/7 minuti. Spegnere e lasciare riposare i peperoni così che rilascino la loro acqua (qualche ora). A questo punto invasarli in vasi da 500 grammi e dividere tra tutti i vasi il liquido formatosi. Sterilizzare per 7 minuti partendo da acqua tiepida poi scolarli. Controllare che siano ben chiusi, capovolgerli e lasciarli raffreddare. Conservare in luogo buio e fresco.
da provare sicuramente!
grazie Dida [smilie=011.gif]Quasi quasi li faccio domani per la mia cucciola golosissima di peperoni..
Grazie Dida!
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