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Ciao Universo !! Questa è una ricetta molto facile e veloce con ingredienti molto semplici.
Ingredienti per ca. 3 persone:3 fettine di speck tagliato a striscioline
1 carota tagliata (a fiammifero)
1 pomodoro,oppure (qualche pomodorino a cigliegina)
1/2 Mela verde
(ovvio che per il quantitativo degli ingredienti,è a discrezione a seconda del gusto)Preparazione:
Mettere lo speck in un pentola antiaderente e tenerlo sul fuoco circa 5 minuti, (giusto per sciogliere un pò il grasso), tagliare intanto a pezzettini
i pomodori e la mela verde.
Le carote tagliate a fiammifero andranno messe a cuocere nell’acqua della pasta in ebollizione e tenerle ca 2 minuti, (normalmente riaffiorano appena cotte) scolarle e metterle in una terrina assieme a tutti gli altri ingredienti.
Appena la pasta è cotta metterla sotto l’acqua del rubinetto per raffreddarla, ovviamente poi bisogna ricordare di salarla un pochino.
Aggiungere la pasta al preparato , condirla con olio extravergine e cospargere un pò di erba cipollina..Buon appetito. [smilie=013.gif]
Mi piace, gli accostamenti affumicato/frutta sono molto… nelle mie corde 😀 !!!
Credo che proverò a saltare il passaggio della cottura delle carote… l’idea di sentirle fresche e croccantine mi stuzzica di più.Ok Gabriela, anch’io preferisco le carote croccantine.. ma ti assicuro in questo piatto si addicono di più cotte…… Ciao [smilie=010.gif]
devo riuscire a provare questi accostamenti di frutta con pasta 🙄 🙄 🙄
grazie@lucy wrote:
Ok Gabriela, anch’io preferisco le carote croccantine.. ma ti assicuro in questo piatto si addicono di più cotte…… Ciao [smilie=010.gif]
Mi hai convinto: provo entrambe le versioni 😉
Ispirata dagli ingredienti da te suggeriti, ho sperimentato questa sera, saltando nel wok con un goccio d’olio lo speck giusto il tempo di scioglierne il grasso; aggiunte le carote e le mele grattugiate con la grattugia a buchi grossi; insaporito con il misto di spezie creolo e un po’ di noce moscata. Utilizzato con delle pipe rigate ma la prossima volta proverò a condirci gli gnocchi di patate o gli spätzli.
Le mie… cavie hanno apprezzato molto 😉
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