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ingredienti per 8/10 persone
* 1500 gr di farina di manitoba,
* 500 gr di farina 00,
* 1 panetto di lievito di birra fresco da 25 gr,
* 30 gr di sale fino,
* 1,5 lt di acqua tiepida.
Prendete una vaschetta in plastica bella profonda vi servirà per lavorare e contenere al meglio l’impasto.
Versate nella vaschetta l’acqua tiepida e scioglieteci il panetto di lievito di birra a questo punto versate la farina di manitoba gradatamente impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che si stacchi facilmente dalle pareti della vaschetta.
Per ultimo mettete la farina 00 cospargetela sulla pagnotta
così ottenuta, copritela con un panno e lasciatela lievitare per due/tre ore, fin quando non sia raddoppiata di volume.
Prendete la pasta e lavoratela ancora, schiacciandola accuratamente.
Ricordatevi solo di rialzare un po’ il bordo per creare il cornicione, quando stenderete la pasta nella teglia.
Per usarla nel forno a legna potete formare panetti da 120/150 gr per poi spianarli su una base di marmo.
Con lo stesso impasto si può fare anche il pane,calzoni ecc ecc.Buona Pizza
mmmmmmmm questa pizza mi fa venire l’acquolina!!!! Altro che ricetta light che ho appena postato…. 😥 😥
Ma bravoooo!!!
Quando ce la fai assaggiare???? 😆 😆 😆quando vuoi sempre prontooooooooooooo!!!!!!!!!!!
metto il lievitoooooooooo
corroooooo…… 😆 😆 😆riodinate le foto!!!!!!!!
Bravo Luiiiiigi…. che omo d’oro!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀
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