Pasquetta sul prato….

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Questo argomento contiene 1 risposta, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da RoxyB RoxyB 17 anni fa.

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  • #152790
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    Voi cosa preparate?
    Mia sorella mi sta dando il tormento…. 🙄
    Qui di seguito una ricettina sfiziosa e gialla come il tuorlo dell’uovo….
    ricetta rigorosamente scopiazzata! 8)

    TERRINA DI VERDURE AROMATICHE.
    per 4 persone.
    200 g zucchine
    200 gr carote
    1 finocchio
    1 peperone rosso
    1 cipollina bianca
    olio evo
    1 bicchiere brodo vegetale
    6 uova
    200 ml panna fresca
    200 g formaggio feta o altro a piacere
    burro per lo stampo da plumcake
    1 cucchiao semi di finocchio
    pepe sale

    Rosolare la cipolla finemente tritata con olio n una larga padella.
    Pulire e ridurre a dadini tutte le verdure. Unire i dadini delle verdure alla cipolla e farli insaporire 1 minuto, regolare di sale.
    Bagnare con il brodo bollente, quindi abbassare la fiamma e cucinare per circa 10 min, ma devono risultare al dente! lasciar raffreddare.
    Unire quindi il formaggio a dadini, i semi di finocchio, pepe.
    Sbattere le uova in una ciotola, unire la panna, quindi incorporare le verdure.

    Imburrare uno stampo da plumcake e versarvi il composto. infornare in forno già caldo, 180° per 50 min circa, deve rassodare. Se tende a colorire troppo in superficie, coprire con alluminio.

    Far raffreddare e tagliare a fette.
    Si può mangiare anche fredda, come secondo vegetariano o come ricco contorno di carni bianche.
    Volendo si può accompagnare con la seguente salsina:
    100 gr foglie di spinaci da insalata, sciacquate e stufate con 3 foglioline di prezzemolo e sale, un filo d’olio. Lasciar raffreddare e strizzare via l’acqua di vegetazione. Mettere in un frullatore con 100 gr besciamella fluida, event. diluire ancora con latte….la salsa deve risultare fluida. Anche la salsa si può servire calda o fredda, come la terrina.

    ciao! [smilie=sp_ike.gif]

    #203438

    tiziana63
    Partecipante

    SORELLA……. Sei un po’ befana [smilie=smilie27.gif] poco poco…

    Cmq grazie!

    #203439

    Arancina
    Membro

    io spero di riuscire nel mio intento.
    Anche noi vorremmo fare picnic
    o qui:

    oppure qui

    pero’ saro’ dai miei, quindi non potro’ spadellare chissa’ quanto…

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