Questo argomento contiene 6 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
Ingredienti:
1 kg di farina integrale
700cc d’acqua
20 gr di lievito di birra
12 gr di sale
1 cucchiaino di malto d’orzo.Preparazione:
Mettere nel recipiente del kenw la farina con il sale, il lievito sciolto con l’acqua tiepida e il malto d’orzo e far partire la macchina a vel. 1 per circa 2 o 3′ per poi passare a vel. 2 e lavorare la pasta per circa 10′.
Spegnere la macchina e lasciate che la pasta incominci a lievitare. Sgonfiatela, facendo ripartire la macchina lavorandola ancora x altri 5′. Togliete la pasta dalla ciotola mettetela su una spianatoia e lavorate la pasta con le mani e modellate le vostre forme.
Regolatevi voi che pezzature volete, con questi ingredienti dovrebbe uscire 1700g di pasta grosso modo quindi potete fare due pezzi, come ho fatto io.
Prendete le teglie mettete abb. farina e adagiatevi la pasta che farete lievitare fino al suo raddoppio.
Infornate con forno caldissimo a circa 250° per i primi 15′ per poi abbassare a 200′ per circa 45′.
complimenti tuorlo proprio un bel pane
Grazie mille ed è buonissimo!!!!!
Si… veramente bello!!! Brava!!! 😀 😀 😀
bellissimo! Brava.
Grazie !!!!!!!!!!
Molto bello davvero complimenti 😆
ciao!
bello davvero! Io non sono per niente esperta di pane…ma lo riconosco negli altri!
Brava
Ivana
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.