Pane anch’io!

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Questo argomento contiene 7 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da gaviota argentea gaviota argentea 17 anni, 6 mesi fa.

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  • #151105
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    I vostri pani mi affascinano assai, siete tutte bravissime, io non mi discosto quasi mai dal mio solito pane con lievito madre, al massimo ci aggiungo dei semini.

    Oggi ho alternato semi di sesamo e di nigella.

    L’impasto è fatto con

    140 g lievito madre
    100 g farina manitoba
    100 g farina 00
    150 g semola rimacinata di grano duro
    2 cucchiai fiocchi di patate
    1 cucchiaino di latte in polvere
    1 cucchiaino di sale
    200 g circa di acqua

    Per la forma faccio o la solita pagnotta, praticamente mettendo a lievitare la “palla” nella teglia foderata di carta forno e passando poi direttamente in forno oppure divido l’impasto in parti uguali, lo spiano in strisce col mattarello e le arrotolo disponendo poi i rotolini a corona nella teglia stessa.

    #180704

    pasticcino
    Partecipante

    alla faccia del solito pane! davvero bello 😀

    #180705

    Lilla
    Membro

    @pasticcino wrote:

    alla faccia del solito pane! davvero bello 😀

    ha ragione Fabiana, complimenti Ofelia e grazie

    #180706

    Ma che bel pane Ofelia!!! Poi fatto con il lievito madre deve essere eccezionale…. devo convincermi a rifarlo…. ma che stress il lievito madre… magari provo con quello padre??? 😯 😆 😆

    #180707
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    provaci, Susanna, magari i padri sono meno volubili 😉 …col lievito madre infatti non hai mica nessuna garanzia che ti venga uguale due volte di seguito 😕
    però quello di oggi era molto buono davvero.

    #180708
    Dida
    Dida
    Partecipante

    Meraviglia delle meraviglie! E chissà che buono! Complimenti Ofelia.

    #180709

    dede
    Membro

    stupendo

    #180710

    @dede wrote:

    stupendo

    Vero vero vero!!! Più lo guardo e più lo trovo un capolavoro!!! E poi ha un’alveolatura da premio Oscar!!! Davvero!! 😯 😯 😯

    #180711

    Chiaretta
    Membro

    Davvero bellissimo Ofelia!!!

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