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Dida 11 anni fa.
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Pancakes di Daniela
Ingredienti:
farina bianca 00 gr. 300
burro gr. 30
zucchero finissimo gr. 20
lievito di birra in cubetto gr. 20
latte dl. 3
3 uova – un pizzicone di sale fino – burro per la cotturaIn un pentolino scaldare 4 cucchiaiate di latte e appena tiepido farvi sciogliere il lievito. In un altro pentolino sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola mettere la farina con lo zucchero e il sale, mescolare, fare un buco al centro e versarvi il burro freddo, le uova intere e il lievito sciolto nel latte. Iniziare a mescolare con una frusta unendo il latte rimasto poco alla volta. Badare che i grumi si sciolgano bene, al caso passare l’impasto al setaccio fine. Lasciar riposare la pasta in luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria (forno spento) per circa due ore stando attenti che cresce molto.
Ungere un padellino con poco burro e appena è bollente versarvi una mestolata di impasto girando bene e ottenendo una frittellona rotonda. Cuocere bene da una parte poi girarla e cuocerla dall’altra. Procedere così con tutto l’impasto.
Si possono mangiare sia con il dolce sia con il salato.
Mi hanno sempre incuriosito,ma non li ho mai mangiati.Proverò a farli,devono essere molto gradevoli.Grazie Dida
confesso la mia cialtronaggine: poiché a mio marito piacciono li preparo ogni tanto, ma con il preparato del molino dove vado di solito a fare scorta…rapido ed indolore [smilie=015.gif] …ed ora bannatemi pure, ma, con l’età si diventa sempre più indolenti. 😳
Complimenti Dida, sono bellissimi!che meraviglia dida!
hanno un aspetto magnifico e sembrano anche facili da fare
confesso di aver provato i preparati per qualche colazione speciale 😳 😳
domani è domenica, si dorme anche un’ora di più: quasi quasi……
grazie! [smilie=011.gif]
Li ho fatti domenica per i ragazzi con il latticello e devo dire che sono proprio buoni!! 😉 😉 😉
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