Oggi vi metto a pane e acqua …. :)

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Questo argomento contiene 44 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  imported_susanna 16 anni, 4 mesi fa.

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  • #180103

    @unika93 wrote:

    cicci lo ha appena mangiato…a lui è piaciuto moltissimo….ha detto che gli ha ricordato quando faceva il militare….ad albenga….tutte le sere al ristorante (sai il primo mese ti coccoli tanto perchè sei partito e ti hanno riempito il portafogli…poi nada…si mangia in caserma9:-) insomma ha detto che li mangiava ad albenga…so che non c’azzecc’ niente ma lui ha detto cosi:-)….fatelo fatelo fatelo 🙂 🙂

    Tutto può essere…. anche se generalmente l’uso della farina di grano duro per fare il pane è più tipico del Sud…. Però effettivamente in Liguria (a volte lo compro a La Spezia) fanno un pane chiamato “Pane a pasta dura” (fatto con farina 0) che in qualche lontano modo può ricordare questi panini… Forse tuo marito si ricorda di quelli…. 🙄 🙄 🙄

    #180104

    nonna Ivana
    Membro

    pane a pasta dura….

    qui entriamo nel mio campo….quindi mica c’è da parlare più di alveolatura…caratteristica molto al di fuori della nostra concezione del pane!!!

    Tuttavia, a proposito di pane, …lo paghiamo oltree i 4 €

    questa è la riproduzione, in piccolo, della rosetta delle nostre campagne, dai tempi…antidiluviani!

    #180105

    No Ivana…. il pane a Pasta dura che intendo io (che fanno a La Spezia) lo chiamano così ma dentro è pieno di mollica…. ed è esattamente quello che ricorda il marito di Unika…. Perchè lo chiamino in questo modo proprio non lo so!!!

    Il Ferrarese è cosa ben diversa…. Per me, amante della mollica, e delle pucce negli intingoli…. il Ferrarese…. no buono…. ma tutti i gusti sono gusti!!!!!!!!!! 🙄 🙄 🙄

    #180106

    nonna Ivana
    Membro

    Anche il mio ha la mollica, da tocciare….anzi trattiene meglio il sughetto, perchè è più compatto..ma provare per credere, naturalmente…

    anzi c’era una filosofia dietro!!!

    I crostini per calmare i bimbetti, la parte mollicosa per i vecchi le sfaldature esterne per i “grandi”.

    Ci ho la “Simulation”, un po’ maldestra, perchè mica ci ho la mano, come l’avevano le nostre madri, qui da noi!!!

    Va be’…sono un po’ fissata!
    😉

    #180107

    Questo è il pane di pasta dura che trovo a La Spezia…. esterno croccante e sbricioloso, mollica molto compatta…. Sono pani abbastanza grandi arrivano a pesare anche 200 gr. l’uno e più….

    #180108

    Lilla
    Membro

    Susanna che invitanti questi panini!

    Non mi sono mai cimentata a fare il pane (per mancanza di tempo) ma vedendo questa tua realizzazione e quella di Unika mi avete fatto venire voglia. Complimenti ad entrambe, brave e grazie per la ricetta.

    #180109

    allora domani oltre agli inferi pastriferi della arrostitura delle zucchine,accendo pure il forno e faccio i pani della susanna,marò troppo belli.

    però susanna permettimi una cosa.

    la prossima volta chiama,mi sacrifico pure io volentieri

    brava pure unika,detto fatto,veder IMPASTARE fà venir la voglia 😀

    #180110

    Qua si sacrificano tutti…. e io impasto…. impasto… 😆 😆 😆

    #180111
    paula
    paula
    Partecipante

    BRAVAAAAA TU IMPASTA 😆 😆 😆

    #180112

    @susanna wrote:

    Qua si sacrificano tutti…. e io impasto…. impasto… 😆 😆 😆

    susi bella,facciamo così

    io porto le verdure grigliate che se permetti sono sudate come i panini e buonissime come i panini.

    prendiamo un pò di carnuzza e arrostiamo,anzi ho un ideona…………..poi te la scrivo in privè

    devo parlare con l uomo 8)

    mè venuta così in questo momento nella capoccia.sai ogni tanto un pò di materia grigia si sposta 😯 e io……………… 😯 😀

    #180113

    @susanna wrote:

    @unika93 wrote:

    cicci lo ha appena mangiato…a lui è piaciuto moltissimo….ha detto che gli ha ricordato quando faceva il militare….ad albenga….tutte le sere al ristorante (sai il primo mese ti coccoli tanto perchè sei partito e ti hanno riempito il portafogli…poi nada…si mangia in caserma9:-) insomma ha detto che li mangiava ad albenga…so che non c’azzecc’ niente ma lui ha detto cosi:-)….fatelo fatelo fatelo 🙂 🙂

    Tutto può essere…. anche se generalmente l’uso della farina di grano duro per fare il pane è più tipico del Sud…. Però effettivamente in Liguria (a volte lo compro a La Spezia) fanno un pane chiamato “Pane a pasta dura” (fatto con farina 0) che in qualche lontano modo può ricordare questi panini… Forse tuo marito si ricorda di quelli…. 🙄 🙄 🙄

    ……….che sal ogni volta che se lo mangia,chiama tutti i santi a raduno!!!!!!! 😀

    si frantuma tra le mani ed è secco,e mi dice marì,ma nù panino normale………

    e io amore ma è normale il pane è di qui e lo sai che……….ok mi dice,fresella amò ,fresella 😀 😀

    #180114

    @cucchiarella68 wrote:

    ……….che sal ogni volta che se lo mangia,chiama tutti i santi a raduno!!!!!!! 😀

    si frantuma tra le mani ed è secco,e mi dice marì,ma nù panino normale………

    e io amore ma è normale il pane è di qui e lo sai che……….ok mi dice,fresella amò ,fresella 😀 😀

    😆 😆 😆 Devo dire che hai proprio ragione!!!! Quando compro il pane a Spezia…. soffro…. ohhhh come soffro!!!!! 😆 😆 😆

    Ma ho scoperto 2 forni eccezionali!!!! Il primo è gestito da una famiglia che credo essere di origine pugliese …. e…. mamma mia che buon pane!!!!!!!!

    Il secondo oltre a fare il pane fa specialità siciliane….

    Poi ti dico dove si trovano…. 😆 😆 😆

    #180115

    Paol@
    Membro

    Bellissima ricetta Susanna!
    complimenti sia a te che a Unika x la vs bravura a panificare!

    #180116

    nonna Ivana
    Membro

    e io che ho fatto oggi..anche con la calura insopportabile?
    Il mio solito pane all tre farine e a papavero…e ci ho messo l’acqua nella teglia…e insomma è questo!!!

    l’ho tagliato bollente…quindi non ha reso ben!..avevo fretta, finito da poco



    #180117

    Brava Ivana…. bel pane! Hai visto come cuoce bene il pane con l’acqua nella teglia???

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