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Vorrei fare la mousse al cioccolato senza uova? Voi l’avete fatta senza uova, è ugualmente buona ?
sicuramete più leggera…..
Fatemi sapere grazie….. [smilie=011.gif]Qualcuno mi può aiutare…..ieri ho fatto il pandispagna e oggi volevo provare a riempirlo con la mousse come mi aveva detto Susanna…..
sto facendo le prove per il dolce di Gabriele…..
Grazie mille [smilie=011.gif]Debby… io la mousse la faccio in modo tradizionale con l’uovo… quindi non so darti un aiuto concreto… ma il tuo problema con l’uovo è perchè qualcuno non lo può mangiare??? Perchè se così non fosse, sappi che i tuorli si aggiungono quasi a caldo… e per quanto riguarda gli albumi puoi sempre fare una meringa all’italiana che si fa a caldo…
Ma poi non esageriamo… se le uova sono fresche (soprattutto in inverno) non si corrono gravi pericoli… io la faccio e me la godo con le chiare crude… 😆 😆 😆 quello che non strozza (evidentemente) ingrassa… e quello che non ci uccide ci rende più forti!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
Ad ogni modo ti metto il link della mousse che faccio io che è davvero molto buona…
http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-24.html
La tua mousse l’aveva già vista, ed è quella che ho trovato con meno uova…..
Nessuno è allergico, facevo solo per alleggerire un pò il dolce…..
Mille grazie della tua disponibilità…. [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]Debby se è per i grassi, credo ci sia anche una ricetta di mousse senza panna (credo l’abbia postata Ofelia). Se è per il colesterolo, per una volta uno strappo lanche i bambini possono farlo, non devono mangiarne una intera di torta 😉 😀 😀
ho trovato questo link in rete se ti può essere utile. Supponendo tu possa sostituire il liquore con un succo all’arancia, non sono poi tanto d’accrdo che sia meno calorica rispetto a quella con uova. 😉
http://semplicementeinsieme.blogspot.com/2007/12/mousse-al-cioccolato-senza-uova-senza.htmlL’avevo trovato anch’io ieri questo link…ma sinceramnete non mi ispirava molto…..
Mi sa che andrò sulla tradizionale….uova, uova e uova….. 😉
grazie [smilie=011.gif]Debby, comunque nella ricetta di Susanna sono 3 uova per sei persone, mezzo uovo a testa non è tantissimo.
Anche supponendo il carico delle uova del pan di spagna, ma una fetta anche grandicella non contiene mica un uovo per persona 😯 se ci pensi mangiando delle tagliatelle all’uovo si mangia molto più uovo a testa.
Per carità, capisco che le uova hanno colesterolo, acido arachidonico e compagnia bella, ma hanno anche subito una eccessiva demonizzazione e le demonizzazioni non vanno mai bene. Faccio un discorso per chi è in buona salute e non ha problemi di allergie o intolleranze, sia chiaro e il mio non è ovviamente un parere medico, è solo una opinione personale sulla base di conoscenze acquisite.In ogni caso…. quando si vuole fare una torta per bambini che sia leggera ed appetibile… è possibile usare come base una semplice torta allo yogurt al posto del Pan di Spagna …. questo taglia la testa al toro…. 😉 😉 😉 😉 😉
in questa ci sono solo 1 tuorlo e tre albumi per 4 persone e niente panna.
http://www.universocucina.com/forum/topic5910.html
del resto son d’accordo con Fabiana nel non demonizzare le uova.
Anzi il pediatra di mio figlio, che mangiava pochino mi aveva consigliato di dargli un tuorlo nel latte tutte le mattine, badando solo ad evitarlo il giorno in cui mangiavano uova all’asilo.
Noi in realtà usiamo parecchie uova, ma, stando ai controlli ed esami clinici non pregiudicano la nostra salute.Ofelia, mille grazie per aver messo il link della tua mousse. Era proprio quella cui pensavo. [smilie=011.gif]
Quoto anche Susanna. [smilie=011.gif] [smilie=007.gif]
Allora, il pandispagna l’ho fatto ed è venuto buonissimo, ho fatto pure la mousse di Susanna e mi sono leccata i baffi ( anche se non li ho )
….l’ho decorata con panna montata…..
Sono contenta della prova che ho fatto…. ma il pandispagna era un pò asciutto, che posso mettere per bagnarlo un pò ❓ ❓ ❓
Devo fare il dolce per il 20 dicembre, però volevo fare altre prove….
Aiutoooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mille grazie [smilie=011.gif]Ci sono bambini? Puoi bagnare con uno sciroppo di acqua e zucchero con scorzette di arancia (che poi toglierai)
Non ci sono bambini? Rum diluito con (poca) acqua, oppure un liquore all’arancia
oltre all’ottimo consiglio che ti ha dato già Gabriela, puoi usare del latte da passare però sopra con un pennello, non deve inzupparsi troppo.
Mille grazie….che bello avere voi che mi date taanti consigli… [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
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