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Ingredienti per 2 persone
1 tuorlo a temperatura ambiente – 30 gr. cioccolato fondente al 70 % – 20 gr. zucchero semolato – 80 gr. succo di arancia – buccia di arancia – un pizzico di fior di sale — zucchero semolato per caramellizzareProcedimento
Montate l’uovo con lo zucchero. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente tritato (o col microonde). Versate sulle uova, a filo, il succo di arancia ed il cioccolato fuso, mescolando per bene. Quindi setacciate, unite un pizzico di buccia di arancia ed uno di sale, mescolate e mettete su fuoco.
Fate addensare senza far prendere il bollore.
Quando la crema sarà diventata sufficientemente densa, toglietela dal fuoco e versatela dentro due ciotolini. Fate raffreddare prima di riporre in frigorifero per almeno una giornata.
Al momento di servire, cospargete con zucchero e caramellizzate con il cannello.Golosissima ma proibita, ahimé non posso mangiare dolci causa dieta. Mi accontenterò di sognarla.
Arancio e cioccolato sono un mix stupendo!Vorrà dire che rimanderò la dieta in Quaresima 😈 😈
Dida : un vero peccato ma se noti bene la dimensione è abbastanza piccola e forse uno strappo alla regola lo si puo’ anche fare.
Lella : brava, proprio così. A presto.
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