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Dida 13 anni, 1 mese fa.
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Minestra di farro, patate e verze
Ingredienti:
farro perlato a cottura veloce gr. 200
pancetta affumicata a cubetti gr. 80
2 grosse patate – mezza verza – brodo vegetale – sale – pepe.Pelare e lavare le patate, ridurle a cubetti. Mondare e lavare la verza, tagliarla in tre per il largo quindi affettarla sottilmente. In una capace pentola antiaderente mettere la pancetta e farle perdere il suo grasso, quindi aggiungere la verza a lasciarla insaporire girandola più volte con un cucchiaio di legno. Unirvi le patate e il farro, coprire di brodo vegetale bollente, salare, pepare, mescolare, coprire e cuocere mescolando spesso per circa 50 minuti/un’ora. Se necessario aggiungere altro brodo bollente: deve risultare una minestra né brodosa nè asciutta. Servirla accompagnata da olio evo che ognuno metterà a piacere.
Stavo appunto pensando che questa sera ci vorrebbe una minestra calda e questa è perfetta!
Mamma mia questa è favolosa!! Grazie Dida!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]grazie Dida, queste minestre mi piacciono un sacco!
Buona, controllo se ho il farro e poi provvedo, grazie
@mariangela wrote:
Buona, controllo se ho il farro e poi provvedo, grazie
Ci stanno benissimo anche il riso o l’orzo; li ho provati entrambi.
Provato anche lo speck al posto della pancetta: ci sta bene pure quello.
Insomma è una fantastica minestra passepartout 😉Deliziosa questa minestra, Grazie Dida……. la faccio spesso anch’io alternado gli ingrediendi…. dice bene Gabriela, minestra passepartout, si presta molto bene a variazioni…. [/b]
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