Questo argomento contiene 3 risposte, ha 4 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
mammagatta 9 anni, 8 mesi fa.
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Ieri sera ho fatto questa buonissima zuppa che viene da La Spezia.
Mesciua
ceci secchi gr. 300
fagioli cannellini secchi gr. 300
farro gr. 300
olio evo – sale – pepe nero
Far ammollare per 12 ore o per una notte, separatamente, i ceci, i cannellini e il farro, poi scolarli, sciacquarli e farli lessare sempre separatamente in acqua pulita. Quando sono pronti mescolarli tra loro con l’acqua di cottura, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire accompagnando a parte con olio e pepe
Ovviamente si possono usare legumi in scatola, già lessati, che si verseranno in una pentola con un litro e mezzo di acqua e si faranno cuocere per circa 20 minuti procedendo poi come sopra.C’è chi omette il farro ma aggiunge i chicchi di mail.
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Questo argomento è stato modificato 9 anni, 8 mesi fa da
Dida.
Interessante, da provare.
Mi piacciono moltissimo le zuppe di cereali e legumi. Di solito compro delle miscele già composte dal gestore di un banco di granaglie ,frutta secca ,farine e legumi del mercato di Padova.
Anche a me piacciono le zuppe; il clima di questi giorni è perfetto per una ciotola di cibo bollente: ingredienti già in ammollo, per domani!
che buona, ne avessi una ciotola me la mangerei subito!!
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Questo argomento è stato modificato 9 anni, 8 mesi fa da
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