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Ho trovato questa ricetta nel file chiamato database 1 che un tempo si trovava sul sito dei librini.
La ricetta è di Elena Resta.
filetti di merluzzo surgelati; ci è molto piaciuta e non ha comportato cotture lunghe (il che, con questo caldo, non è male) :
Prendere i filetti ancora congelati (4) e porli in una padella in cui ci siano olio caldo, 1 spicchio d’aglio tritato, timo e basilico tritati.
Salare e pepare Rosolare da ambo i lati i filetti, poi sfumare col vino e portare a cottura incoperchiando (5 minuti)
A parte, in una piccola casseruola sciogliere 1 noce di burro, aggiungervi 2 cucchiai di farina 1 bicchiere di acqua, miscelare, aggiungere 1 bustina di zafferano, sale e pepe.
Ricoprire i filetti con la salsa così ottenuta e serivire.
BUONI, veloci e non comporta surriscaldamento della cucina!questa la provo di sicuro ,cambio il burro con l’olio nella salsetta
grazie Francesca [smilie=011.gif]
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