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Dida 13 anni, 9 mesi fa.
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Questo il nostro menu di Natale.
Antipasti
Paté di fagiano
Pollo marinato all’acciuga
Salmone affumicato con crostini di pane e burro di Gressoney
Prosciutto crudo, prosciutto cotto, lingua salmistrata
Sottoli e sottaceti di produzione casalinga
Olive verdi piccanti, olive nere alle cipolle, olive taggiaschePrimo piatto
Ravioli al brasato in brodo di carneSecondo piatto
Tacchinella ripiena
Patate al forno
Insalata trevigianaDolci
Panettone
Pandoro
Torta alle mandorle ucraina
PanforteFrutta fresca ed esotica (gentile omaggio)
Frutta seccaVini
Prosecco di Valdobbiadene
Montirosso
Moscato d’Asti
Champagne Veuve Cliquot (altro gentile omaggio)Poi per tre giorno ci nutriremo (forse) di avanzi.
Ottimo menù, spero che il Natale sia stato davvero splendido [smilie=011.gif]
Il nostro menu:
Crostini con:
Mousse di prosciutto ai pistacchi
Mouse di tonno
salmone affumicatoTagliatelle fresche con ragù
Cotechino in crosta con spinaci
Cuori di carciofo ripieni di ricotta e prosciuttoarance e mandaranci
Pandoro e panforteAbbiamo bevuto a tutto pasto Prosecco di Valdobbiadene dry.
menù della vigilia:
capesante gratinate
insalata tiepida di mare
cozze e porcini su letto di polenta morbida
code di gamberone in insalatavellutata di cannellini ai frutti di mare
sformatini di sogliola e granchio con spinacini freschi in insalata
pandoro
panettone
frutta seccavermentino di sardegna
spumante ferrari brutpranzo di natale (da mia cognata):
crostini con burro e salmone
crudo di parma
insalata di polpo
tartine assortite
cornucopia di pastasfoglia con polpettine al limone (mia)
lasagnecarciofi ripieni con prezzemolo e pecorino (miei)
scarola gratinata alla crema di caciocavallotiramisu
macedonia
panettone
@ Ofelia e Lella complimenti per i menù, vi copierò le ricette per l’ultimo [smilie=011.gif]
Che belli i vostri menù! Io mi sono stancata solo a pensare a tutto il lavoro che avete fatto 😳
Per la cena della vigilia eravamo dai miei suoceri ed abbiamo mangiato:
Spaghetti con tonno e calamari
Scampi e rombi al forno con patate
Biancomangiare, torta Barozzi, panettone artigianale
frutta secca e frescaPer il pranzo di Natale:
Tortellini in brodo
lasagne
cotechino con fagioloni
costine al forno
arrosto di maiale
patate al forno ed insalata come contorni
tronchetti di Natale e pandoro casalingonon vi ho detto della vigilia, ma per me, come da tradizione familiare: panzerotti e cime di rapa lessate.
Oggi un menu studiato sulle preferenze di Caterina [smilie=007.gif] [smilie=007.gif]
Timballo di anelletti alla siciliana
Girello di vitello arrosto
radicchio tardivo di Treviso
Pane alle erbe mediterranee ( con una farina maltata aromatizzata presa al mulino)
Ananas, mandaranci e cachi
panforte e dolcetti di Natale
La piccola s’è divorata gli anelletti e si è portata via anche una porzione per domani, insieme alle tagliatelle di ieri ( ancora da cuocere) ed al ragù che ha visto in cucina ed avrebbe voluto mangiarsi là per là.noi non abbiamo fatto nulla di particolare
la vigilia ,calamarata fresca allo scoglio,stocco con prezzemolo,insalata di calamari e patate,panettone, pandoro, torrone, stollen.
il pranzo di natale,saluti bergamaschi,lasagna classica,arrosto di maialino insalata verde e i vari dolci
Santo Stefano abbiamo finito tutto quello che avevamo
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