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RoxyB 17 anni, 7 mesi fa.
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L’ho già detto a mezzo mondo, ma poichè ne sono entusiasta mi ripeto…
Ho acquistato alla (G)ASTRONOMICA cifra di 15 euro al rotolo la CARTA FATA!!! 10 mt x 50 cm
Allora, è trasparente, SEMBRA una pellicola ma non lo è perchè non è cancerogena (almeno per il momento! [smilie=036.gif] ) e serve per…udite udite!…
CUOCERE GLI ALIMENTI!!
farete un cartoccio trasparente! lo dovete chiudere con un filo di raso, anche colorato (rosso a Natale, oro a Capodanno…), preparate i vostri piatti con largo anticipo, non avrete odori sgradevoli per casa (il cartoccio è ben chiuso), soprattutto se decidete di cucinare una zuppetta di pesce!! e potrete trascorrere il tempo con gli ospiti facendo un figuron! Perchè il risultato è molto scenografico!
Ad es, ho preparato una guazzetto di pesce con: bocconcini di lucerna, scorfano, coda di rospo, tocchetti di zucchine, tocchetti di pomodori, 2-3 cozze a persona, 3 gamberi sgusciati, un mestolino di brodo di pesce, sale e pepe, aglio cipolla, aromi a piacere. NIENTE OLIO!!!. Ho messo il foglio di carta in una ciotola, poi dentro tutti gli alimenti crudi, chiuso bene legando circa 2 dita al di sopra dei pesci, messo in frigo…
Preriscaldato il forno a 200 gradi…infornato i sacchetti sulla leccarda e cotto per 10 min.
Portato in tavola il tutto, con un bel paio di forbici: ogni commensale aveva nella fondina il suo sacchetto: una volta che il vapore in esso contenuto è calato un po’, abbiamo tagliato il ciuffo (al di sotto del nodo) e tutti gli aromi si sono sprigionati!! la carta con la cottura mantiene la forma…non è rigida, ma regge… 🙄 .
A questo punto, un giro di olio buono e profumato e via con cucchiaio e crostini!!
ovviamente il pesce era già tutto spinato!ora…non so se questo post va messo qui o tra le ricette!
Vabbè…qualcuno ci penserà!
Dimenticavo: funziona per ogni tipo di cottura, tranne che su fiamma diretta…per ovvi motivi!
ciao
Rossana,
ma è proprio la carta …delle meraviglie!!!
Ma c’è un ricettario o come ti comporti?
Interessante…
Il guazzetto di pesce mi intriga!
Ma hai fatto a tuo piacimento, diciamo o per dritte avute in giro???
E per carni…per verdure???Meglio se sviluppiamo ‘sto argomento!!!
grazie
ivana
Non ho capito dove trovare la carta??? Grazie per la ricetta ,secondo me va messe nelle ricette !! Grazie Roxy!
Rossana…. tu dici… di chiudere la carta con nastrini di raso… ma non bruciano durante la cottura!?!?!?!? 😯 😯 😯 😯 😯
la carta si compra nei negozi di casalinghi più forniti… non ancora al super…
si può usare per qualunque alimento:spaghetti al cartoccio, carni ecc…
funziona come la normale carta cuki per fare i cartocci, ma è molto più bella.
non c’è un ricettario…ho elaborato una ricetta del mio maestro di cucina…. dovrei guardare in internet 🙄
diciamo che secondo me, più dentro ci sono alimenti variopinti e più bella è, ma io amo i colori, quindi…Più tardi porterò la ricetta del guazzetto di pesce nel Quaderno ok?
Baci
@susanna wrote:
Rossana…. tu dici… di chiudere la carta con nastrini di raso… ma non bruciano durante la cottura!?!?!?!? 😯 😯 😯 😯 😯
a me non è successo…se temi prova prima il filo solo soletto, al max usi lo spago per alimenti!
ciaoeccovi il link di chi lo produce ..potete vedere voi stessi
vi avviso
è un sito estremamente pericoloso è pieno di caccavelle incredibili… roba da svenarsi subitogià visto…
ma solo due ricette!!!Hai ragione…caccavelle a non finire….!!!
ivana
@alexanna wrote:
eccovi il link di chi lo produce ..potete vedere voi stessi
vi avviso
è un sito estremamente pericoloso è pieno di caccavelle incredibili… roba da svenarsi subitoAlexanna, ma che fai? Oltre al crepacrepa in proprio mo’ fai pure quello per conto terzi? 😯 😯 😯 😯
Che robaaaaaaaaaaaaaaaa!Senti Annamaria, ma era proprio necessario postare l’indirizzo di quel sito, sono dovuta scappare a gambe levate!!!!!!!!!!!!1 😆 😆 😆 [smilie=smilie_face_20.gif]
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